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蔡健榮

教師姓名

蔡健榮

出生年月

1966年3月

教授

E-mail

jrcai@ujs.edu.cn

【學術簡介】

學習經曆:

1985年9月-1989年6月,江蘇工學院,農業機械設計制造專業,學士學位。

1993年9月-1996年6月,江蘇理工大學,農産品加工工程專業,碩士學位。

1999年9月-2005年6月,beat365在线体育,農産品加工及貯藏工程專業,博士學位。

教學及研究經曆:

1989年7月-1995年4月,江蘇理工大學,科技處,助理工程師、工程師。

1995年5月-至今,beat365在线体育,食品與生物工程學院,教師。

2004年2月-2005年1月,德國漢諾威大學(Hanover University)訪問學者;

學術社會兼職及榮譽:

中國儀表協會農儀會常務理事,中國農業工程學會高級會員,《中國食品與質量安全》學報編委,《農業工程》學報編委 。

【主講課程】

博士研究生:《食品農産品無損檢測新技術與新裝備》,《食品工程中的數學模型》

碩士研究生:《生物圖像處理》

本科生:《試驗設計方法》,《食品科學與工程學科導論》

【指導碩、博士生研究方向】

食品農産品無損檢測技術及智能裝備:

1.食品農産品品質無損檢測新技術級裝備;

2.食品智能制造技術及裝備。

【研究領域】

1.食品農産品品質快速無損檢測技術研究,采用技術手段:光學成像(可見光成像、紅外熱成像、軟X射線成像等)及圖像處理技術,聲學檢測技術、力學檢測技術;

2.食品加工新技術、新方法、新裝備。

【主要論著】

代表論文:

1. Qian Xu, Jian-Rong Cai, Wen Zhang, Jun-Wen Bai, Zi-Qi Li, Bin Tan, Li Sun. Detection of citrus Huanglongbing (HLB) based on the HLB-induced leaf starch accumulation using a home-made computer vision system[J], Biosystems Engineering 218(2022)163-174

2. Chujun Huang, Jianrong Cai*, Yu Zhou, Hesham R. El-Seedi, Zhiming Guo*. Fusion models for detection of soluble solids content in mandarin by Vis/NIR transmission spectroscopy combined external factors[J], Infrared Physics & Technology 124 (2022) 104233

3. Limei Yin, Tianyan You, Hesham R. El-Seedi, Islam M. El-Garawani, Zhiming Guo, Xiaobo Zou, Jianrong Cai*. Rapid and sensitive detection of zearalenone in corn using SERS-based lateral flow immunosensor[J], Food Chemistry 396 (2022) 133707

4. En Han*, Maoni Zhang, Yingying Pan and Jianrong Cai*. Electrochemical Self-Assembled Gold Nanoparticle SERS Substrate Coupled with Diazotization for Sensitive Detection of Nitrite[J], Materials 2022, 15, 2809-2821.

5. Li Sun, Siyu Feng, Cheng Chen, Xianlin Liu, Jianrong Cai*. Identification of eggshell crack for hen egg and duck egg using correlation analysis based on acoustic resonance method[J], Journal of Food Process Engineering, 2020, 43(6)

6. Yaqi Li, Nan Hao, Shilong Luo, Qian Liua, Li Sun, Jing Qiana, Jianrong Cai*, Kun Wang. Simultaneous detection of TNOS and P35S in transgenic soybean based on magnetic bicolor fluorescent probes[J]. Talanta, 2020, 212:120764.

7. Bai J W, Cai J R, Tian X Y. Crust Formation and Microstructural Changes of Gingko Biloba Seeds During Drying[J], Food & Bioprocess Technology, 2019, 4, 1041-1051

8. CAI Jianrong, LU Yue, BAI Junwen,SUN Li,XIAO Hongwei. Three-dimensional imaging of morphological changes of potato slices during drying[J], Transactions of the CSAE, 2019(01):278-284.

代表著作:(無)

【科研項目】

在研項目:

1.國家自然基金面上項目:基于稻谷懸浮切削加工原理的機構假設和功能實現方法(51975259), 2020.01-2023.12, 主持

2.國家現代農業柑橘産業技術體系崗位科學家項目(CARS-26), 智能檢測與分級, 2021.1-2025.12 主持

3.江蘇省現代農業重點項目:散粒狀食品原料電熱與幹熱空氣協同殺菌技術與裝備(BE2019319), 2019.7-2022.6, 校内主持

4.江蘇省現代農機裝備與技術示範推廣項目,水稻田間作業全程無人化智能裝備與技術推廣應用(NJ2021-60), 2021.10-2023.10, 校内主持

結題項目:

1.國家863項目:基于立體視覺的果實信息快速提取定位及機械手避障研究(2006AA10Z263), 2006.11-2010.10, 主持

2.國家自然科學基金面上項目:果實收獲機器人的多信息感知方法研究(30771243), 2008.1-2010.12, 主持

3.江蘇省高校自然科學研究重大項目,基于趨膚效應的香辛料熱殺菌技術研究(15KJA550001), 2015-2018, 主持

4. 泰山産業領軍人才項目(傳統産業創新類): 基于刀輥切削原理的糧食加工工藝及裝備開發(TSCY20160223), 2017.01-2020.12, 主持

5.國家科技支撐計劃,禽蛋隐性缺陷在線檢測和高通量分級包裝關鍵技術裝備研發與示範(2015BAD19B05), 2015.7-2018.5, 校内主持

6.國家科技支撐任務:禽蛋裂紋檢測技術研究與集成(2011BAD20B12-01), 2011.01-2013.12, 校内主持

7.國家科技支撐任務,基于X射線成像的塊凍蝦淨含量在線檢測技術(2012BAD29B04-4), 2013.01-2015.12, 校内主持

【科研成果及獎勵】

作為主要完成人, 獲得國家發明二等獎1項,省部級一等獎6項,二等獎3項。

【所獲專利】

申請發明專利40餘項,授權32項

【在讀碩、博士人數】

在讀碩士生15人;在讀博士生4人

【已畢業碩、博士人數】

畢業碩士生40人;畢業博士生4人

【指導本科生人數】

指導本科生畢業論文24人

【以上資料更新日期】

2022年8月

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