【學術簡介】 學習經曆： 2001年9月-2005年3月，中國農業大學，農産品加工與貯藏專業，工學博士學位。 1997年9月-1999年6月，西北農業大學，農産品加工與貯藏專業，工學碩士學位。 1982年9月-1986年6月，上海水産大學，食品加工工程專業，學士學位。 教學及研究經曆： 2009年 5 月-2010年 5 月，美國俄亥俄州立大學訪學及合作研究。 2006年-2009年，江蘇恒順集團博士後。 2004年-至今，beat365在线体育教授、博士生導師。 1986年9月-1997年6月，石河子農學院講師、石河子大學副教授。 學術社會兼職及榮譽： 中國食品科學技術學會食品非熱力加工分會常務理事 中國果酒産業創新技術戰略聯盟副理事長 江蘇省食品科學技術學會會員 江蘇省政府食品安全委員會技術專家。 江蘇省冷鍊學會理事、專家。 【主講課程】 博士研究生：無 碩士研究生：食品感官分析 本科生：食品化學、葡萄酒品嘗品鑒、中國白酒文化鑒賞 【指導碩、博士生研究方向】 食品生物工程與智能裝備 【研究領域】 食品生物工程與智能裝備： 1、果蔬益生菌發酵與功能 2、食品超高壓 3、小漿果精深加工及産業化 4、食品風味及感官分析評價 【主要論著】 代表論文：SCI論文收錄42篇，EI論文12篇。 代表著作：主編，《食品化學》1部，參編《食品安全導論》、《園藝産品儲藏加工學》教材2部 【科研項目】 1、食品非熱加工技術與設備，國家“863”項目，編号：2007AA10045，時間2007-2010年，主要承擔超高壓胡蘿蔔鮮榨汁工藝設計和産品品質及安全性評價，2010年8月通過科技部組織的驗收，列第三。 2、超高壓殺菌裝置與技術，科技部項目，編号：KZ2000-30-3，時間2002-2005年，主要承擔超高壓食品加工工藝設計、果蔬産品開發和标準研究，2006年通過中國機械聯合會驗收，列第六。 3、優質鮮榨草莓-胡蘿蔔果蔬汁加工關鍵技術研究，江蘇省農業攻關，編号：BE2004348， 時間2005-2007 年，2008年江蘇省科技廳驗收，列第五。 4、鎮江香醋香氣檢測技術及其香氣指紋圖譜構建的研究，時間2005-200年，江蘇省農業攻關，2009年驗收，第一主持。 5、風魚風味形成機理研究，時間2009-2011年，江蘇省自然基金，第二主持。 6、富含花青素桑椹果醋加工關鍵技術與産品開發研究，時間2017-2019年，江蘇省鎮江市重點研發計劃，已驗收。 7、微發酵鮮釀米果酒關鍵技術研究及産品設計開發與示範，時間2020-2022年，待驗收。 【科研成果及獎勵】 科研獲獎. 1、2000年獲新疆兵團省級科學技術進步三等獎一項，排名第一； 2、2009年獲江蘇省鎮江市科學技術進步二等獎。 教學獲獎： 石河子大學教學成果三等獎。 【所獲專利】 本團隊現已申請、授權專利15項：其中申請2項果酒醋發明專利，利用超高壓技術制備發酵果酒的方法（ZL200710190649.4），酵母與超高壓技術結合降酸的專利授權（ZL200910233686.8）并申請授權發明專利“一株高産醋酸菌及其在釀造高酸度醋中的應用”（授權号為201810329154.3），同時，申請受理了發明專利 “一種富含花色苷的發酵型果醋的制備方法”(申請号為201810329272.4) 。 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士生2人；在讀博士生2人 【已畢業碩、博士人數】 畢業碩士生約40人；畢業博士生約7人 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文約40人 【以上資料更新日期】 2022年8月 | 