【學術簡介】 學習經曆： 1997年9月-2001年7月，安徽工程大學，生化工程專業，工學學士學位。 2001年9月-2006年6月，江南大學，發酵工程專業，工學博士學位（碩博連讀）。 教學及研究經曆： 2006年6月至今，beat365在线体育，食品與生物工程學院，講師，副教授，教授。 2008年8月-2009年8月，美國俄亥俄州立大學Bioproducts and Bioenergy Research Laboratory (BBRL), 博士後。 2017年11月-2018年11月，美國加州大學戴維斯分校Chen Glyco Group, 訪問學者。 學術社會兼職及榮譽： 《Frontiers in Bioengineering and Biotechnology》副主編； 《食用菌學報》編委； Journal of Agricultural Food and Chemistry, Carbohydrate Polymers, Biotechnology Progress, Process Biochemistry, International Journal of Biological Macromolecules 等期刊審稿人。 【主講課程】 博士研究生： 碩士研究生：食品生物技術前沿進展/食品生物制造技術與裝備 本科生：生活中的糖化學/生物加工過程與清潔生産 留學生：Food Fermentation Technology/ Advances in Food Biotechnology/ Modern Microbiology 【指導碩、博士生研究方向】 食品生物工程與智能裝備： 1. 食品生物技術 2. 農産品加工及綜合利用 【研究領域】 食品生物工程與智能裝備： [1] 食藥用真菌生物技術； [2] 功能糖生物合成； [3] 食用菌保鮮技術與裝備； [4] 油脂加工和增值産品開發 【主要論著】 代表論文： [1] Xin Fu, Xin-Yi Zan, Lei Sun, Ming Tan, Feng-Jie Cui*, Ying-Ying Liang, Li-Juan Meng , Wen-Jing Sun. Functional Characterization and Structural Basis of the β-1, 3-Glucan Synthase CMGLS from Mushroom Cordyceps militaris. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 8725−8737. [2] Li-Hua Jiang†, Xiang-Fei L†i, Xin-Yi Zan, Xin Fu, Feng-Jie Cui*, Hong-An Zhu, Wen-Jing Sun*, Ting-Lei Tao. The β-1, 3-glucan synthase gene GFGLS2 plays major roles in mycelial growth and polysaccharide synthesis in Grifola frondosa. Applied Microbiology and Biotechnology, 2022, 106(2), 563-578 [3] Ying-Ying Liang†, Xin-Yi Zan†, Lei Sun, Xin Fu, Feng-Jie Cui*, Ming Tan, Ze-Yu Shao, Wen-Jing Sun. A uridine diphosphate-glycosyltransferase GFUGT88A1 derived from edible mushroom Grifola frondosa extends oligosaccharide chains. Process Biochemistry, 2022, 112, 80-91. [4] Ze-Yu Shao†, Xin-Yi Zan†,Wei Jia, Lei Suna, Feng-Jie Cui*, Hong-An Zhu, Wen-Jing Sun, Ying-Ying Liang, Xin Fu, Jing-Song Zhang *, Xiu Zhao. Changes of structures and biosynthesis/hydrolysis-associated genes expression of glucans at different Volvariella volvacea maturity stages. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 191, 996-1005. [5] Xin-Yi Zan, Xi-Hong Wu, Feng-Jie Cui*, Hong-An Zhu,Wen-Jing Sun*, Li-Hua Jiang, Ting-Lei Tao, Xiu Zhao. UDP-glucose pyrophosphorylase gene affects mycelia growth and polysaccharide synthesis of Grifola frondosa. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 161, 1161-1170. [6] Xin-Yi Zan, Hong-An Zhu, Li-Hua Jiang, Ying-Ying Liang, Wen-Jing Sun, Ting-Lei Tao, Feng-Jie Cui*. The role of Rho1 gene in the cell wall integrity and polysaccharides biosynthesis of the edible mushroom Grifola frondosa. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 165, 1593-1603. [7] Kai-Yue Liu, Hua Fang, Feng-Jie Cui*, Belinda Amanda Nyabako, Ting-Lei Tao, Xin-Yi Zan, Hua-You Chen, Wen-Jing Sun*. ARTP mutation and adaptive laboratory evolution improve probiotic performance of Bacillus coagulans. Applied Microbiology and Biotechnology, 2020, 104, 6363–6373. [8] Xin-Yi Zan, Wei Jia, Hai Ning Zhuang, Feng-Jie Cui*, Na Lia, Jing-Song Zhang*,Wen-Jing Sun, Xiu Zhao. Energy Status and mitochondrial metabolism of Volvariella volvacea with controlled ultrasound treatment and relative humidity. Postharvest Biology and Technology, 2020, 167, 111250 . [9] Feng-Jie Cui*, Li-Hua Jiang, Li-Sun Qian, Wen-Jing Sun*, Ting-Lei Tao, Xin-Yi Zan, Yan Yang, Di Wu, Xiu Zhao. A macromolecular α-glucan from fruiting bodies of Volvariella volvacea activating RAW264. 7 macrophages through MAPKs pathway. Carbohydrate Polymers, 2020, 230, 115674. [10] Feng-Jie Cui*, Xi-Hong Wu, Ting-Lei Tao., Xin-Yi Zan*, Wen-Jing Sun*, Da-Shuai Mu, Yan Yang, Di Wu. Functions of a Glucan Synthase Gene GFGLS in Mycelial Growth and Polysaccharide Production of Grifola frondosa. Journal of Agricultural Food and Chemistry, 2019, 67 (32), 8875-8883. 代表著作： [1] Book Chapters: Ye-Bo Li and Feng-Jie Cui., 2010. Microbial lactic acid production from renewable resources. In “Sustainable Biotechnology: Sources of Renewable Energy”. Edited by Om Singh, Steve Harvey. Dordrecht,Netherlands: Springer. 211-228. [2] Book Chapters: Siqing Liu, Yebo Li, Hassan Azaizeh, Fengjie Cui, Ahmad Tafesh and Kenneth M. Bischoff. Production of value-added products by lactic acid bacteria. In “Biocatalysis and Molecular Engineering”. Edited by Hou, C. T., Shaw J. F. Hoboken, NJ,USA: Wiley and Sons. 421-434. 【科研項目】 [1] 2022.01-2025.12國家自然科學基金, 項目編号: 32172187, 主持(1/8). [2] 2018.01-2021.12國家自然科學基金, 項目編号: 31771961, 主持(1/7). [3] 2012.01-2014.12 國家自然科學基金, 項目編号: 31101269, 主持(1/7). [4] 2021.07-2023.06蘇北專項（富民強縣）項目, 項目編号: SZ-YC202145, 技術負責人(2/15). [5] 2021.01-2024.12 “綠色生物制造”國家重點研發計劃項目, 項目編号: 2021YFC103800, 子課題主要參與(2/6). [6] 2020.12-2025.11 江蘇佳豐糧油工業有限公司重大合作項目，主持(1/5). [7] 2019.07-2022.06 江蘇省自然科學基金, 項目編号: BK20191227, 技術負責人(2/6). [8] 2017.06-2019.05蘇北專項（富民強縣）項目, 項目編号: SZ-YC2017001，技術負責人(2/9). [9] 2017.01-2021.12上海市食用菌産業技術體系建設專項合作，項目編号:滬農科産字（2017），合作主持(1/5). [10] 2010.11~2016.10 International Foundation for Science (IFS, Sweden), Renewal grants，項目編号: F/4930-1, F/4930-2F, 主持(1/3). 【科研成果及獎勵】 [1] 低芥酸非轉基因油菜籽加工關鍵技術的研究與開發. 2013年中國糧油學會科技進步獎三等獎, 排名第一; [2] D-異抗壞血酸（鈉）高效生産技術與産業化應用. 2013年江西省科技進步獎二等獎, 排名第五; [3] 高強度2-酮基-D-葡萄糖酸發酵工藝的研究與應用. 2013年上饒市科學技術獎一等獎，排名第五; [4] D-異抗壞血酸鈉高效生産技術的研究及應用. 2011年全國商業科技進步獎一等獎，排名第五; [5] 藥用真菌生物轉化銀杏葉提取物提高其降血糖活性，2007年中國輕工業聯合會科技進步優秀獎, 排名第三. 【所獲專利】 [1] Fengjie Cui. Production of lactic acid from fermentations using mixed bacterial cultures. PCT. CN2012/076993. [2] 崔鳳傑, 黃達明，羅傑等. 桑黃菌絲體活性糖蛋白及其用途和制備方法， ZL200710132671.3, 已授權; [3] 崔鳳傑，昝新藝，李雲虹，等. 一種灰樹花菌絲體抗腫瘤糖蛋白及制備方法. ZL201310467193.7, 已授權; [4] 崔鳳傑, 滿再偉, 孫文敬. 一種産岩藻糖基乳糖的重組表達質粒載體、代謝工程菌及生産方法. ZL201811072267.6, 已授權; [5] 崔鳳傑, 姜建新,錢禮順, 等. 一種草菇多糖及其制備方法和應用. ZL 201910775831.9, 已授權; [6] 崔鳳傑，張勁松，楊焱等. 一種用于高溫型食用菌的保鮮裝置.中國實用新型專利, 授權号：ZL201820874746.9; 已授權; [7] 崔鳳傑，霍書豪，陳志蔚，等. 一種超聲預處理植物油脫臭餾出物強化提取VE裝置及方法. ZL 201310479627.5, 已授權; [8]郭文傑, 崔鳳傑, 方頌平, 等. 一種小麥蛋白胨的工業化制備方法及其用途. ZL201710239828.6, 已授權; [9] 趙錦, 崔鳳傑, 趙鵬翔, 等. 一種耐高溫酸性嗜熱子囊菌纖維素酶、其制備方法和應用. ZL 201511026576.6, 已授權; [10] 崔鳳傑, 梁英英, 昝新藝, 等. 一種灰樹花CRISPR-Cas9基因編輯系統、方法及應用. ZL202010796883.7, 已授權; [11]崔鳳傑, 邵澤雨; 昝新藝, 等. 一種食用菌智能化識别和分揀系統與方法. ZL202011469540.6, 已授權. 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士生7人；在讀博士生1人. 【已畢業碩、博士人數】 畢業碩士生19人. 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文33人 【以上資料更新日期】 2022年8月 |
