【學術簡介】 學習經曆： 1981-1985年于西北農學院（現西北農林科技大學）讀本科； 1987-1990年于西北農業大學（現西北農林科技大學）攻讀碩士學位； 1993-1996年于江蘇理工大學（現beat365在线体育）攻讀博士學位； 1997-1999年無錫輕工大學（現江南大學）食品科學與工程博士後； 2005-2006年美國加州大學戴維斯分校（University of California, Davis）訪問學者。 教學及研究經曆： 1985-1996年于西北農業大學任教； 1996至今在beat365在线体育任教，教授、博士生導師； 1997-2006生物與環境工程學院副院長、校産業辦副主任； 2007-2017食品與生物工程學院首任院長，農産品加工工程研究院首任院長； 2017-2020食品與生物工程學院黨委書記； 2018至今食品物理加工研究院院長。 學術社會兼職及榮譽： （1）學術團體兼職 兼任21個學術團體職務，列出部分兼職如下： 中國食品科學技術學會理事及食品裝備與智能制造分會理事長 中國農業機械學會理事及農副産品加工機械分會副理事長 中國食品與包裝機械工業協會果蔬保鮮加工機械分會副會長 中國食品與包裝機械工業協會中央廚房工程與裝備委員會副會長 江蘇省農業機械學會副理事長 （2）學術期刊兼職 兼任12個國際國内核心學術期刊的編委，列出部分兼職如下： Ultrasonics Sonochemistry (SCI期刊，中科院一區）編委 Foods (SCI期刊) 編委 International Journal of Agricultural & Biological Engineering (SCI期刊) 編委 Food Safety and Health 副主編 《中國食品學報》(EI期刊) 編委 《食品科學技術學報》(EI期刊) 編委 《食品科學》(EI期刊) 編委 《中國農業科技導報》欄目主編 （3）科研平台任職 農業部蔬菜脫水加工技術集成基地 主任 國家農産品加工技術裝備研發分中心 主任 江蘇省食品物理加工重點實驗室 主任 江蘇省食品智能制造工程技術研究中心 主任 江蘇省食品智能制造裝備工程實驗室 主任 江蘇省農産品生物加工與分離工程技術研究中心 主任 江蘇省食品先進制造裝備技術重點實驗室學術委員會 委員 【主講課程】 博士研究生：現代食品物理加工技術與裝備 碩士研究生：食品色彩化學 本科生：食品加工機械與設備（國家精品課程、國家級精品資源共享課、國家級本科一流課程） 【指導碩、博士生研究方向】 食品物理加工與智能裝備： 1.食品物理加工的理論研究與技術開發； 2.食品功能特性與功能食品開發； 3.食品裝備與智能制造； 4.發酵飼料和寵物食品。 【研究領域】 （1）系統開展食品物理加工的理論研究與技術開發工作，将聲、光、磁等現代物理技術應用于食品生物制造（酶解、發酵、提取等）和農産品初加工（殺菌、幹燥、保鮮等）。2010年獲批建設“江蘇食品物理加工重點實驗室”，2018年組建“beat365在线体育食品物理加工研究院”，2020年創建“食品物理加工國際聯合研究中心”，保障了相關研究工作的開展。2015年領導的“食品物理加工技術及裝備”團隊獲批江蘇省高等學校優秀科技創新團隊。從2014年起創辦了年會制的“金山食品物理加工高端論壇”，得到國内外學術界和産業界的高度關注。 （2）深入開展食品功能特性與功能食品開發研究工作，2003年獲批建設“江蘇省農産品生物加工與分離工程技術研究中心”，成果在10餘家企業成功應用，研發出活性蜂膠和功能多肽等代表性産品暢銷20餘年，産生了顯著的社會效益和經濟效益。 （3）重點開展食品裝備與智能制造的設計理論研究與裝備研制工作，2009年以來，先後建成了“國家農産品加工技術裝備研發分中心”、“江蘇省食品智能制造工程技術研究中心”、“江蘇省食品智能制造裝備工程實驗室”、“農業部蔬菜脫水加工技術集成基地”等4個省部級科研平台，創制超聲、紅外、磁場三個系列新裝備20多台套，有力支持了相關科學研究和成果轉化工作的開展。 【主要論著】 代表論文： 發表論文1030餘篇，其中被SCI收錄510餘篇（最新h-index 55）、EI收錄110餘篇。2011年以來，在聲學領域國際頂級期刊Ultrasonics Sonochemistry（中科院一區，2021年IF7.491）發表論文76篇。 代表著作： 出版論著教材10部。在食品物理加工方面出版著作三部：《食品物理加工技術及裝備發展戰略研究》（科學出版社）、Advances in Food Physical Processing Technology（Zhejiang University Press）、Advances in Food Processing Technology（Springer Nature Singapore Pte Ltd. and Zhejiang University Press）。 代表性著作/教材： （1）《生物資源的超臨界流體萃取》（安徽科技出版社，2000.6），獨著，獲第十四屆華東地區科技出版社優秀科技圖書二等獎和第五屆安徽圖書獎二等獎； （2）《食品色彩化學》（中國輕工業出版社，2020.3），主編，“十三五”江蘇省高等學校重點教材； （3）《食品工程仿生學》（中國輕工業出版社，2022），獨著，獲國家科學出版基金資助、“十四五”國家重點圖書、“十三五”江蘇省高等學校重點教材； （4）《食品機械與設備》（中國農業出版社，2004.1第一版、2011.6第二版），主編，面向21世紀課程教材、“十一五”和“十二五”國家規劃教材、“十二五”江蘇省高等學校重點教材。 【科研項目】 共主持國家863計劃、國家重點研發計劃等各類科研項目90餘項，列舉承擔的部分代表性課題如下： 一、多物理場在食品生物制造中的應用研究（列舉5例） 1. 國家自然科學基金：基于原位實時光譜技術的掃頻超聲促進蛋白酶解反應分子機制研究（31471698） 2. 國家自然科學基金：蛋白質掃頻超聲預處理促進其酶解反應的機理及控制機制研究（31071502） 3. 國家自然科學基金：脈沖強磁場作用下食源性緻病菌細胞凋亡及其生物學窗效應發生機制研究（31271966） 4. 國家863計劃：高生物利用度蛋白制備關鍵技術研究與開發（2013AA102203） 5. 國家863計劃：基于脈沖多頻模式超聲輔助酶解和酶膜耦合的麥胚降血壓肽制備技術研究（2007AA10Z321） 二、多物理場在農産品産地初加工中的應用研究（列舉5例） 1. 國家自然科學基金：超聲脅迫下鮮切紫甘藍體内酚類物質的多層積累及其生物學機制研究（32072353） 2. 國家重點研發計劃項目：農特産品低損清潔技術裝備研發（2018YFD0700100） 3. 國家公益性行業（農業）科技專項課題：長江流域等三區域稻谷儲藏技術設施研究與示範”（201003077-1） 4. 江蘇省科技成果轉化專項資金：基于紅外幹法殺青的脫水蔬菜節能生産成套技術裝備研發及産業化應用（BA2016169） 5. 江蘇省重點研發計劃（現代農業重點項目）：香蔥綠色節能脫水加工關鍵技術集成創新與示範（BE2019366） 【科研成果及獎勵】 一、科學研究獲獎 作為第一完成人，獲得省部級科學技術獎16項；作為共同完成人，獲得省部級科學技術獎4項： 2021年中國輕工業聯合會科技進步一等獎，排名第一 2019年江蘇省科技進步二等獎，排名第一 2016-2017年度農業部神農中華農業科技獎科研類成果一等獎，排名第一 2017年中國專利優秀獎，排名第一 2016年江蘇省科技進步二等獎，排名第一 2016年中國産學研合作創新成果一等獎，排名第一 2014年中國食品科學技術學會技術進步一等獎，排名第一 2014年中國輕工業聯合會技術發明二等獎，排名第一 2013年中國機械工業科技進步一等獎，排名第一 2013年教育部高等學校科學技術進步獎二等獎，排名第一 2005年江蘇省科技進步二等獎，排名第一 2003年江蘇省科技進步三等獎，排名第一 2001年江蘇省科技進步三等獎，排名第一 1999年國家機械工業科技進步三等獎，排名第一 2007年中國輕工業聯合會科技優秀獎，排名第一 2009年第四屆中國技術市場協會金橋獎優秀項目獎，排名第一 2014年教育部高等學校科學技術進步二等獎，排名第二 2006年江蘇省科技進步二等獎，排名第四 2006年中國機械工業科學技術一等獎，排名第五 2006年中國輕工業聯合會科學技術發明獎一等獎，排名第五 二、教學成果 1.食品加工機械與設備，2020年國家級本科一流課程，排名第1 2.食品加工機械與設備，2008年國家級精品課程，排名第1 3.食品加工機械與設備，2012年國家精品資源共享課，排名第1 4.食品加工機械與設備，2008年江蘇省精品課程，排名第1 5.食品機械與設備，2014年江蘇省高等學校重點教材，排名第1 6.食品色彩化學，2018年江蘇省高等學校重點教材，排名第1 5.食品工程仿生學，2020年江蘇省高等學校重點教材，排名第1 6.食品科學與工程研究生跨學科創新能力培養模式的創建與實踐，江蘇省研究生教育改革成果一等獎，排名第1 7.“重交叉、寬視野、強工程”食品科學與工程人才培養模式創新與實踐，2017年江蘇省教學成果二等獎，排名第1 8.食品科學與工程專業學生工程能力的提高與國際化視野拓展，2013年江蘇省教學成果二等獎，排名第2 9.“創造學”教學與創造教育的實踐，2000年江蘇省優秀教學成果二等獎，排名第4 三、學生培養獲獎 2021年“建行杯”第七屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽江蘇省選拔賽暨第十屆江蘇省大學生創新創業大賽決賽高教主賽道二等獎 2018年“互聯網+”大學生創新創業大賽第四屆“建行杯”國賽選拔賽暨第七屆“花橋國際商務城杯”省賽二等獎 2017年第十五屆“挑戰杯”中國銀行全國大學生課外學術科技作品競賽一等獎 2015年第十四屆“挑戰杯”中航工業全國大學生課外學術科技作品競賽一等獎 2001第七屆“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽三等獎 2000第二屆“挑戰杯”中國大學生創業計劃競賽銅獎 2018年“互聯網+”大學生創新創業大賽第四屆“建行杯”國賽選拔賽暨第七屆“花橋國際商務城杯”省賽二等獎 2017年第十五屆中南谷江蘇省大學生課外學術科技作品競賽暨“挑戰杯”全國競賽江蘇省選拔賽特等獎 2015年第十四屆“挑戰杯江蘇省大學生課外學術科技作品競賽暨全國競賽江蘇省選拔賽一等獎 2016年“創青春”速度中國杯江蘇省大學生創業大賽銀獎 2016年“中國青創彙”全球華僑華人青年創夢工場三十二強項目優勝獎 2010年第17屆CIGR（國際農業與生物系統工程學會）世界大會Armand Blanc獎 【所獲專利】 授權發明專利103件、實用新型專利26件、軟件著作權8件。2017年1項專利獲得中國專利優秀獎。 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士16人； 在讀博士12人。 【已畢業碩、博士人數】 已畢業碩士141人； 已畢業博士52人； 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文60人 【以上資料更新日期】 2022年8月 | 