【學術簡介】 學習經曆： 2009年9月-2013年6月，河南農業大學，食品質量與安全專業，工學學士學位。 2013年9月-2016年5月，合肥工業大學，糧食、油脂及植物蛋白工程專業，工學碩士學位。 2016年9月-2021年12月，江南大學，食品科學與工程專業，工學博士學位。 教學及研究經曆： 2022年2月至今，beat365在线体育，食品與生物工程學院，教師。 2019年10月-2020年10月，美國馬薩諸塞大學阿默斯特分校，自然科學學院，訪問學者。 【研究領域】 1. 谷物加工與産品開發 2. 功能性可食用膜的制備與應用 【主要論著】 代表論文： 1. Jinlong Xu, Fei Liu, Zhe Yu, Maoshen Chen, Fang Zhong*. Influence of softwood cellulose fiber and chitosan on the film-forming properties of collagen fiber [J]. Food Bioscience, 2021, 42: 101056. 2. Jinlong Xu, Fei Liu, H. Douglas Goff, Fang Zhong*. Effect of pre-treatment temperatures on the film-forming properties of collagen fiber dispersions [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 107: 105326. 3. Jinlong Xu, Fei Liu, Tao Wang, H. Douglas Goff, Fang Zhong*. Fabrication of films with tailored properties by regulating the swelling of collagen fiber through pH adjustment [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 108: 106016. 4. Jin-Long Xu, Jing-Cheng Zhang, Yong Liu, Han-Ju Sun, Jun-Hui Wang*. Rheological properties of a polysaccharide from floral mushrooms cultivated in Huangshan Mountain. Carbohydrate Polymers, 2016, 139: 43-49. 5. Jin-Long Xu, Yu-Fei Yao, Yong Liu, Jing-Cheng Zhang, Jun-Hui Wang*. The rheological properties of a gel polysaccharide from Dictyophora indusiata. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 2015, 7(6): 321-327. 6. Gopalakrishnan Sanjana, Jinlong Xu, Fang Zhong, Vincent M. Rotello*. Strategies for fabricating protein films for biomaterial applications. Advanced Sustainable Systems, 2021, 5(1): 2000167. 7. Jun-Hui Wang*, Jin-Long Xu, Jing-Cheng Zhang, Yong Liu, Han-Ju Sun, Xueqiang Zha. Physicochemical properties and antioxidant activities of polysaccharide from floral mushroom cultivated in Huangshan Mountain. Carbohydrate Polymers, 2015, 131: 240-247. 8. Bi-Wei Zhang, Jin-Long Xu, Hua Zhang, Qiang Zhang, Jie Lu, and Jun-Hui Wang*. Structure elucidation of a polysaccharide from Umbilicaria esculenta and its immunostimulatory activity. PloS one, 2016, 11(12): e0168472. 9. 潘銘楷, 徐金龍, 劉詠，張強, 王軍輝*. 黃山花菇多糖 FMP3-1的化學結構與免疫活性研究. 食品工業科技, 2020, 41(06): 28-32. 10. 李夢圓，徐金龍，劉詠，王軍輝. 黃山花菇多糖硫酸化修飾條件的優化及修飾産物抗腫瘤活性研究.合肥工業大學學報(自然科學版).2020, 43 (07): 992-995. 代表著作： 【科研項目】 1．國家自然科學基金面上項目，多糖納米填料對複合可食用膜機械、阻隔性能的影響規律及相關機制研究，2019/01/01-2022/12/31，參與。 2．國家自然科學基金青年項目，抗氧化載體複合可食用膜的控釋特性影響規律及機制研究，2019/01/01-2021/12/31，參與。 【以上資料更新日期】 2022年8月 |
