【學術簡介】 學習經曆： 2010年9月-2014年7月，福建中醫藥大學，食品科學與工程專業，工學學士學位。 2014年9月-2021年7月，南昌大學，食品科學與工程專業，工學博士學位。 2019年10月-2020年10月，阿伯丁大學，食品營養，博士生聯合培養。 教學及研究經曆： 2021年11月至今，beat365在线体育，食品與生物工程學院，教師。 2021年12月至今，beat365在线体育，食品與科學工程學科，博士後。 學術社會兼職及榮譽： Communication biology雜志審稿人 【指導碩、博士生研究方向】 1. 食源性多糖構效關系 2. 腸道菌群靶向調控 3. 植物化合物腸道吸收和代謝 【研究領域】 食品營養與健康 1. 益生元（活性多糖和多酚）對腸道菌群結構和功能的靶向調控 2. 富含膳食纖維和多酚的農産品加工副産物的高值化利用 【主要論著】 代表論文： [1] Songtao Fan; Zhihong Zhang; Yadong Zhong; Chang Li; Xiaojun Huang; Fang Geng; Shaoping Nie ; Microbiota-related effects of prebiotic fibres in lipopolysaccharide-induced endotoxemic mice: short chain fatty acid production and gut commensal translocation, Food & Function, 2021, 12(16): 7343-7357. [2] Songtao Fan; Xiaojun Huang; Sunan Wang; Chang Li; Zhihong Zhang; Mingyong Xie; Shaoping Nie ; Combinatorial usage of fungal polysaccharides from Cordyceps sinensis and Ganoderma atrum ameliorate drug-induced liver injury in mice, Food and Chemical Toxicology, 2018, 119: 66-72. [3] Songytao Fan; ShaoPing Nie; XiaoJun Huang; Sunan Wang; JieLun Hu; JunHua Xie; QiXing Nie; MingYong Xie ; Protective properties of combined fungal polysaccharides from Cordyceps sinensis and Ganoderma atrum on colon immune dysfunction, International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 144: 1049-1055. [4] Zhihong Zhang; Songtao Fan; Danfei Huang; Tao Xiong; Shaoping Nie; Mingyong Xie; Polysaccharides from fermented Asparagus officinalis with Lactobacillus plantarum NCU116 alleviated liver injury via modulation of glutathione homeostasis, bile acid metabolism, and SCFA production. Food & Function, 2020, 11(9): 7681-7695. [5] Zhihong Zhang; Songtao Fan; Danfei Huang; Tao Xiong; Shaoping Nie; Mingyong Xie; Effect of Lactobacillus plantarum NCU116 Fermentation on Asparagus officinalis Polysaccharide: Characterization, Antioxidative, and Immunoregulatory Activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(41): 10703-10711. [6] Qixing Nie; Haihong Chen; Jielun Hu; Songtao Fan; Shaoping Nie; Dietary compounds and traditional Chinese medicine ameliorate type 2 diabetes by modulating gut microbiota. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2018, 59(6): 848-863. 代表著作： 《食物中複雜碳水化合物》編委（出版社：科學出版社；ISBN：9787030718075） 【科研項目】 （1） 中國博士後科學基金面上項目，大麥可溶性β-葡聚糖調控麸皮結合态酚代謝的機制研究，2022-7 至 2023-12，主持。 （2） 江蘇省高等學校基礎科學（自然科學）研究面上項目，大麥β-葡聚糖對麸皮腸道酵解特性的影響研究，2022-7至 2024-6，主持。 （3） 國家自然科學基金傑出青年基金項目，食品複雜碳水化合物（31825020），博士課題來源。 （4） 國家自然科學基金優秀青年基金項目，食品複雜碳水化合物（31422042），碩士課題來源 【以上資料更新日期】 2022年8月 | 