【學術簡介】 學習經曆： 2008年9月-2013年6月，beat365在线体育，機械制造與自動化專業，碩博連讀。 教學及研究經曆： 2013年7月-至今，beat365在线体育教師。 學術社會兼職及榮譽： 江蘇省農業工程學會青年工作委員會 常務委員 【主講課程】 碩士研究生：《食品物理學》 本科生：《食品物理學》、《食品感官科學》 【指導碩、博士生研究方向】 食品物理加工技術與智能裝備： 超聲在食品物理加工中的應用研究； 物理場作用機制研究； 【研究領域】 超聲在食品物理加工中的應用研究； 物理場作用機制研究； 【主要論著】 [1] Lei Zhang, Yang Hu, Xue Wang, Ao Zhang, Xianli Gao, Abu El-Gasim A. Yagoub, Haile Ma, Cunshan Zhou. Ultrasound-assisted synthesis of potentially food-grade Nano-Zinc Oxide in ionic liquids: A safe, green, efficient approach and its acoustics mechanism. Foods, 2022, 11, 1656. [2] Lei Zhang, Xue Wang, Yang Hu, Olugbenga Abiola Fakayode, Haile Ma, Cunshan Zhou, Zhenyuan Hu, Aiming Xia, Qun Li. Dual-frequency multi-angle ultrasonic processing technology and its real-time monitoring on physicochemical properties of raw soymilk and soybean protein. Ultrasonics Sonochemistry, 2021, 80: 105803. [3] Lei Zhang, Yang Hu, Xue Wang, Olugbenga Abiola Fakayode, Haile Ma, Cunshan Zhou, Aiming Xia, Qun Li. Improving soaking efficiency of soybeans through sweeping frequency ultrasound assisted by parameters optimization. Ultrasonics Sonochemistry, 2021, 79: 105794. [4] Lei Zhang, Yang Hu, Bei Wang, Xin Xu, Abu ElGasim A. Yagoub, Olugbenga Abiola Fakayode, Haile Ma, Cunshan Zhou*. Effect of ultrasonic pretreatment monitored by real-time online technologies on dried preparation time and yield during extraction process of okra pectin. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2021, 101(10): 4361-4372. [5] Xin Xu1, Lei Zhang1, Yabin Feng, Cunshan Zhou*, Abu ElGasim A. Yagoub, Hafida Wahia, Haile Ma, Jin Zhang, Yanhui Sun. Ultrasound freeze-thawing style pretreatment to improve the efficiency of the vacuum freeze-drying of okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) and the quality characteristics of the dried product. Ultrasonics Sonochemistry, 2021, 70: 105300. (1 Joint first authors) [6] Lei Zhang, Yuehua Liu, Kaiyu Luo*, Yongkang Zhang*, Yong Zhao, Jianyun Huang, Xudong Wu, Chuang Zhou. Tensile property of ANSI 304 stainless steel weldments subjected to cavitation erosion based on treatment of laser shock processing. Materials, 2018, 11(5), 805. [7] Lei Zhang, Cunshan Zhou*, Bei Wang, Abu ElGasim A. Yagoub, Haile Ma*, Xiao Zhang, Mian Wu. Study of ultrasonic cavitation during extraction of the peanut oil at varying frequencies. Ultrasonics Sonochemistry, 2017, 37: 106-113. [8] Lei Zhang, Jinzhong Lu*, Yongkang Zhang, Haile Ma, Kaiyu Luo, Fengze Dai. Effects of laser shock processing on morphologies and mechanical properties of ANSI 304 stainless steel weldments subjected to cavitation erosion. Materials, 2017, 10(3): 292. [9] 張磊, 餘筱潔, 周存山*, 馬海樂, 劉月桦. 掃頻超聲波提取對花生油脂氧化和流變特性的影響. 現代食品科技, 2017, 33(8): 228-234+220. [10] 張磊, 文青, 趙子夢, 馬海樂*, 吳冕. 基于多模式超聲場作用下的空泡空化機理. beat365在线体育學報(自然科學版), 2017, 38(3): 302-307. 【科研項目】 在研項目： [1] 江蘇省海洋生物資源與環境重點實驗室開放課題. (主持) 結題項目： [1] 國家自然科學基金青年科學基金項目. (主持) [2] 江蘇省基礎研究計劃(自然科學基金)青年基金項目 (主持) 【科研成果及獎勵】 [1] beat365在线体育教學競賽高級組三等獎, 2020. 【所獲專利】 [1] 張磊, 馬海樂, 任曉鋒. 一種超聲空化噪聲信号測量裝置與方法. 申請号: 201610239757.5, 申請日: 2016.04.18, 授權公告日: 2019.04.30, 專利權人: beat365在线体育. [2] 張磊, 魯金忠, 張永康, 羅開玉, 戴峰澤, 鐘金杉, 陳珑彥, 齊晗. 一種電化學腐蝕試樣制備裝置與方法. 申請号: 201210115763.1, 申請日: 2012.04.19, 授權公告日: 2014.04.09, 專利權人: beat365在线体育. [3] 張磊, 吳冕, 周存山, 馬海樂, 任曉鋒. 一種激光空泡萌生階段行為研究裝置與方法. 申請号: 201710298494.X, 申請日: 2017.05.02, 申請人: beat365在线体育. [4] 周存山, 張磊, 馬海樂, 馮亞斌, 吳本剛, 李雅思, 餘筱潔. 一種利用組合超聲預處理提高香蕉片熱風幹燥速率的方法. 申請号: 201710831530.4, 申請日: 2017.09.15, 申請人: beat365在线体育. [5] 周存山, 馬海樂, 張磊, 馮亞斌, 武利霞, 吳本剛, 餘筱潔. 一種利用多模式超聲預處理的胡蘿蔔控溫紅外幹燥方法. 申請号: 201710838241.7, 申請日: 2017.09.18, 申請人: beat365在线体育. [6] 周存山, 馬海樂, 張磊, 馮亞斌, 餘筱潔, 武利霞, 白竣文. 一種利用超聲預處理的胡蘿蔔控溫紅外幹燥方法. 申請号: 201710838264.8, 申請日: 2017.09.18, 申請人: beat365在线体育. [7] 周存山, 馬海樂, 張磊, 白竣文, 馮亞斌, 李雅思, 餘筱潔. 一種利用多模式超聲預處理的香蕉片濕度控制幹燥方法. 申請号: 201710831556.9, 申請日: 2017.09.15, 申請人: beat365在线体育. 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士2人 【已畢業碩、博士人數】 畢業碩士2人（其中包括協助指導1人） 【指導本科生人數】 16人 【以上資料更新日期】 2022.06.09 |
