本科教學成果
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課程建設
課程名稱
課程負責人
獲批等級
獲批時間
食品加工機械與設備
馬海樂
國家精品資源共享課
2012
現代食品檢測技術
趙傑文
2013
國家精品課程
2008
2010
創造學基礎
姜松
江蘇省一類優秀課程
2002
教材建設
主編
教材名稱
出版社
獲獎等級
中國輕工業出版社
“十一五”國家級規劃教材
食品機械與設備
中國農業出版社
“十一五”、“十二五”國家級規劃教材
陳斌
中國機械工業出版社
劉偉民 趙傑文
食品工程原理
“十二五”國家級規劃教材
姜松 趙傑文
食品物性學
中國化學工業出版社
“十二五”江蘇省高等學校重點教材
教學名師與教學獲獎
年度
成果名稱
獲獎人
2011
教學名師
江蘇省
食品科學與工程專業學生工程能力的提高與國際化視野拓展
江蘇省教學成果二等獎
趙傑文、馬海樂、鄒小波、姜松、陳斌
《微生物學》課程雙語課件
江蘇省優秀多媒體教學課件(二類)
崔恒林
《食品衛生學》微課課件
江蘇省微課競賽二等獎
崔海英
2015
《食品工程原理》
中國輕工業聯合會教材一等獎
劉偉民、趙傑文
《現代食品檢測技術》
中國輕工業聯合會教材三等獎
英漢對照分子生物學導論
王勇
江蘇省本科生優秀畢業設計（論文）
專業
屆别
學生姓名
論文名稱
指導 教師 姓名
職稱
獲獎 等級
生技
楊祿
芡實種殼皮活性成分的提取及其抑制沙門氏菌繁殖能力的研究
蔡梅紅
副教授
三等獎
食品
於來婷
β-葡聚糖酶對富含大麥粉面包焙烤品質的影響
董英
教授
2014
楊澤茜
Thermus thermophilus木糖異構酶基因的克隆表達及酶學性質研究
齊向輝
二等獎
白娟
苦瓜凍幹超微粉調節肥胖大鼠腸道菌群結構的研究
朱琳穎
拟南芥懸浮培養細胞光信号應答的遺傳組學分析
王雲
張易
苦瓜活凍幹超微粉調脂降糖功能研究
孫芳芳
牡蛎、贻貝酶解制備抗氧化肽工藝研究
2009
歐陽琴
基于近紅外光譜和高光譜圖像技術的水晶梨内外品質檢測研究
陳全勝
湯明傑
基于近紅外光譜的猕猴桃内部品質檢測
蔡健榮
2007
趙琨
鎮江香醋香氣指紋圖譜及其感官分析研究
馬永昆
