2024年4月22日上午，應beat365在线体育的邀請，加拿大卡爾頓大學胡雅茜助理教授在會議中心第一報告廳進行了關于“組學及相關工具在食品完整性分析中的應用”的學術講座報告。報告由食生學院副院長周存山教授主持，學院超過150名教師、研究生和留學生參加了本次交流活動。

胡雅茜博士目前在卡爾頓大學組建的食品分析化學與技術實驗室的主要研究方向為開發新型靈敏檢測方法并用于農産品中食品摻假檢測。本次報告，她針對近年來食品分析檢測領域最新的組學技術、表面增強拉曼光譜 （SERS）、分子印迹聚合物 （MIP）、環介導的恒溫PCR（LAMP）、重組酶聚合酶擴增（RPA）、微流控等相關儀器、分析檢測方法以及在食品快速檢測中的應用進行了介紹，并詳細地對自己近年來取得的研究成果進行了講解。首先介紹了FT-IR光譜采集技術對肉制品鑒定的檢測技術，随後着重介紹了SERS和DNA條形碼的應用；在實驗室條件下，她們采集了溫哥華不同來源的魚類作為樣本，研究了DNA條形碼技術在魚類識别中的應用。胡雅茜博士的報告内容豐富，深入淺出，熱情洋溢，引人入勝。報告結束後，胡教授與參會師生進行了氣氛熱烈的讨論。

胡雅茜博士的來訪對食品科學與工程學科的發展起到了積極地推進作用。通過這次講座，不僅讓我們充分了解了組學、微流控、DNA條形碼标簽等多種前沿檢測技術在食品完整性快速和特異檢測中的應用，而且拓寬了師生的研究視野，有力地加強了食品科學與工程學科建設，為提高食品與生物工程學院國際化程度起到積極的促進作用。此次學術交流活動更為beat365在线体育和加拿大卡爾頓大學搭建了交流平台和合作橋梁。（食品與生物工程學院）