beat365在线体育陳秀敏教授在國際食品領域頂級期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition在線發表題為“Mangiferin: a review of dietary sources, absorption, metabolism, bioavailability, and safety”的綜述(https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1983767），介紹了近年來芒果苷在吸收代謝方面的研究進展以及提高芒果苷溶解度和生物利用度的最新方法，讨論了影響芒果苷在食品中含量的因素以及利用納米技術和聯合用藥等提高芒果苷生物利用度等新型生物專利技術。該成果已被《食品加 智食科技》公衆号（https://mp.weixin.qq.com/s/nS363_2xdfajF5kKH9GAdA）推送，産生了較大的學術影響。本文的第一作者為beat365在线体育2019級博士生梅素歡，beat365在线体育陳秀敏教授為本文的唯一通訊作者，博士後Manivel Perumal，Maurizio Battino教授，David D Kitts教授，肖建波教授和馬海樂教授為共同作者。

芒果苷具有多種生物活性，在營養食品和功能性食品領域具有廣闊的應用前景。然而，芒果苷的低生物利用度是擴大其應用範圍的主要限制。提高芒果苷的安全性和生物利用度是成功開發芒果苷作為營養膳食補充劑或營養品應用的關鍵限制因素。本文系統地介紹了芒果苷的膳食來源、影響芒果苷含量的主要因素、芒果苷的吸收和代謝特征以及為提高芒果苷生物利用度而開展的研究工作的最新進展。此外，本文還綜述了提高芒果苷生物利用度的相關專利。

芒果苷廣泛地分布在不同植物的根、莖、葉中，生長環境、發育階段、收獲季節、儲藏方式等影響芒果苷的含量，了解其分布和影響因素對提高芒果苷的回收率提供了理論支持，并促進以芒果苷為主的營養或膳食補充劑的開發。芒果苷的吸收主要發生在小腸，通過被動擴散的方式進行，在胃腸道的不同區段的吸收能力不同。此外，還需要更多的研究來評估芒果苷的吸收代謝，其代謝物可能會影響芒果苷的生物活性。芒果苷的納米顆粒、微粒化、成鹽作用、與天然/合成化合物的絡合以及與其他成分的聯合給藥，是提高芒果苷生物活性及其生物利用度的主要方法，并且大部分研究已申請專利。但是在開發出高可溶性和高生物利用度的天然健康産品或食品補充劑方面仍存在一些限制，例如成本高，産量低等。目前，芒果苷尚未作為一種廣泛使用的臨床藥物，并且關于芒果苷臨床療效的文獻有限，因此芒果苷的藥代動力學和安全性評估需要進一步研究。

本研究得到了江蘇省特聘教授項目（19TPJS-002）和beat365在线体育高級人才引進啟動基金（4111360002）的資助。

芒果苷在體内的代謝途徑

芒果苷衍生物的結構和合成途徑