一、研讨會背景
近年來，聲、光、電、磁、力等現代物理技術在食品加工中的應用因其獨特的優勢而受到國内外食品界的極大關注。一門新學科——食品物理加工技術已經悄然興起。大量的研究數據證明，食品物理加工技術展現出了廣闊的應用前景，越來越多的科學家認為它是傳統食品加工業實現技術突破、形成颠覆性成果的一個重要的理論和技術源泉。
為了加強食品物理加工的學術交流，在中國科技部中國農村技術開發中心的大力支持下，從2014年起beat365在线体育組織召開了六屆金山食品物理加工研讨會，邀請69位國内外專家做了主旨報告，對食品物理加工在科學創新、技術突破及産業升級等方面的引領價值達成了一緻共識，在國内外産生了重要的影響。
二、第七屆研讨會主題
“金山食品物理加工研讨會”分為國際論壇、高端論壇、青年論壇和企業論壇四個主題。2020年第七屆金山食品物理加工研讨會計劃舉辦國際論壇，主題是：開放合作、共創未來。
三、會議舉辦形式
由于疫情，本次研讨會通過視頻的方式進行。将按照超聲波、超高壓、冷等離子體、紅外、微波、射頻、電場等物理場在食品加工中的應用，邀請9名國際著名專家在線上做專題報告。
視頻會議系統：VOOV（海外）、騰訊會議（國内）。
會議ID：981 175 450；會議密碼：123123。
四、會議時間、地點
會議時間：2020年9月20日。
主會場：beat365在线体育小禮堂。
五、會議議程
日期 |
時間（北京） |
會議内容 |
當地時間 |
2020.09.20 |
8:30-8:40 |
主持人介紹領導與報告專家 |
|
8:40-9:00 |
beat365在线体育領導緻歡迎詞 |
|
9:00-9:35 |
加拿大麥吉爾大學 Hosahalli S. Ramaswamy教授關于食品超高壓加工的報告 |
加拿大蒙特利爾 (晚上21:00-21:35，Sept.19) |
9:35-10:10 |
美國華盛頓州立大學 Juming Tang教授關于食品微波加工的報告 |
美國普爾曼 (晚上18:35-19:10，Sept.19) |
10:10-10:45 |
美國阿肯色Jeyum Subbiah教授關于食品射頻加工的報告 |
美國費耶特維爾 (晚上21:10-21:45，Sept.19) |
10:45-11:20 |
美國加州大學戴維斯分校 Zhongli Pan教授關于食品紅外加工的報告 |
美國加州戴維斯 (晚上19:45-20:20, Sept.19) |
12:00-13:30 |
午餐 |
|
13:30-14:05 |
澳大利亞墨爾本大學 Muthupandian Ashokkumar教授關于食品超聲波加工的報告 |
澳大利亞墨爾本 (下午15:30-16:05, Sept.20) |
14:05-14:40 |
澳大利亞悉尼大學PJ Cullen教授關于食品等離子體加工的報告 |
澳大利亞悉尼 (下午16:05-16:40，Sept.20) |
14:40-15:15 |
香港理工大學Wu Jian-yong教授關于食品超聲波加工的報告 |
中國香港 (下午14:40-15:15, Sept.20) |
15:15-15:50 |
意大利薩勒諾大學Francesco Marra教授關于食品射頻解凍的報告 |
意大利薩勒諾 (上午9:15-9:50, Sept. 20) |
15:50-16:25 |
愛爾蘭都柏林大學James Lyng教授關于食品電場加工的報告 |
愛爾蘭都柏林 (上午8:50-9:25, Sept. 20) |
16:25 |
大會結束 |
|
聯系人：任曉鋒、何榮海
聯系電話：13775362503、13775538121
電子郵件：renxiaofeng@ujs.edu.cn
（食品與生物工程學院）
