【學術簡介】 學習經曆： 2014-2020，University of Queensland，Master, Ph.D.； 2010-2014，中國農業大學，學士； 教學及研究經曆： 2020-至今，于beat365在线体育任教，資格教授，碩士生導師； 學術社會兼職及榮譽： The Australasian Grain Science Association (AGSA)，American Association of Cereal Chemists (AACC)等學會會員；Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers等國際期刊的審稿人。 【主講課程】 博士研究生：中外博士生-食品科學與技術專題 碩士研究生：中外碩士生-高級營養學 本科生：農産品加工技術(贊比亞-beat365在线体育) 【指導碩、博士生研究方向】 食品營養與健康： 博士研究生：-- 碩士研究生： 1)澱粉結構-特點-功能-健康關系； 2)谷物組分結構變化及組分間互作與品質功能調控； 3)體外體内模型應用于膳食纖維營養功能研究； 4)谷物精深加工與功能性食品開發； 【研究領域】 功能性碳水化合物 【主要論著】 近三年： 1)Haiteng Li, Michael J.Gidley, Sushil Dhital, High-Amylose Starches to Bridge the “Fiber Gap”: Development, Structure, and Nutritional Functionality,Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2019, 18(2): 362-379. ESI高被引論文，中科院大類一區，影響因子12.811. 2)Haiteng Li, Sushil Dhital, Ann J. Slade, Wenwen Yu, Robert G. Gilbert, Michael J. Gidley.Altering starch branching enzymes in wheat generates high-amylose starch with novel molecular structure and functional properties,Food Hydrocolloids, 2019, 92: 51-59.中科院小類一區，影響因子9.147. 3)Haiteng Li, Si-Qian Chen, Alexander T. Bui, Bin Xu, Sushil Dhital, Natural ‘capsule’ in food plants: cell wall porosity controls starch digestion and fermentation,Food Hydrocolloids, 2021, 117: 106657.中科院小類一區，影響因子9.147. 4)Haiteng Li, Rakhmi S. Sartika, Edward D. Kerr, Benjamin L. Schulz, Michael J. Gidley, Sushil Dhital. (2020). Starch granular protein of high-amylose wheat gives innate resistance to amylolysis.Food Chemistry, 330, 127328.中科院小類一區，影響因子7.514. 5)Haiteng Li, Sushil Dhital, Bernadine M. Flanagan, Jitendra Mata, Elliot P. Gilbert, Michael J. Gidley. (2020). High-amylose wheat and maize starches have distinctly different granule organization and annealing behaviour: A key role for chain mobility.Food Hydrocolloids, 105, 105820.中科院小類一區，影響因子9.147. 6)Haiteng Li, Wenwen Yu, Sushil Dhital, Michael J. Gidley, Robert G. Gilbert. (2019). Starch branching enzymes contributing to amylose and amylopectin fine structure in wheat.Carbohydrate Polymers, 224, 115185.中科院小類一區，影響因子9.381. 7)Haiteng Li, Michael J. Gidley, Sushil Dhital. (2019). Wall porosity in isolated cells from food plants: implications for nutritional functionality.Food Chemistry, 279, 416-425.中科院小類一區，影響因子7.514. 8)Haiteng Li, Sushil Dhital, Michael J. Gidley, Robert G. Gilbert. (2019). A more general approach to fitting digestion kinetics of starch in food.Carbohydrate Polymers, 225, 115244.中科院小類一區，影響因子9.381. 9)Haiteng Li, Zaifen Li, Glen P. Fox, Michael J. Gidley, and Sushil Dhital. (2021). Protein-starch matrix plays a key role in enzymic digestion of high-amylose wheat noodle.Food Chemistry, 336, 127719.中科院小類一區，影響因子7.514. 10)Haiteng Li, Robert G. Gilbert, and Michael J. Gidley. Molecular-structure evolution during in vitro fermentation of granular high-amylose wheat starch is different to in vitro digestion.Food Chemistry, 362, 130188.中科院小類一區，影響因子7.514. 【科研項目】 在研項目如下： 1)江蘇省自然科學基金(SBK2021040087),主持,2021.07 - 2024.06 2)江蘇省“雙創博士”項目(世界名校類),主持,2021.07 - 2023.08 3)beat365在线体育高級人才科研啟動基金(4111360012),主持,2021.01 - 2023.12 【科研成果及獎勵】 科研成果： 1)澳大利亞研究理事會國家級項目(ARC, LP160100310)，骨幹參與，個人完成的成果部分以第一作者發表于SCI一區論文10篇(兩篇ESI高被引論文)，已結題。 2)澳大利亞研究理事會國家重大項目(ARC, CE110001007)，參與，個人完成的成果部分以第一作者發表于SCI一區論文一篇，獲得澳大利亞食品科學與科學協會Jack Kefford Award (國際學會獎，1/3)，已結題。 科研獎勵： 1)Australian Institute of Food Science and Technology (AIFST),Jack Kefford Award，2020, 1/3; 2)中國國家留學基金管理委員會，國家優秀自費留學生獎學金(2019-041); 3)American Association of Cereal Chemists, Megazyme Award (Carbohydrate division), 2019; 4)Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation,TravelAward, 2019; 5)Australasian Grain Science Association,68th AGSA Travel Award, 2018; 6)3MT學術演講比賽，All Institute Finalist,QAAFIPeople’s Choice, 2018; 7)UQ Dean's Commendation for Academic Excellence, 2016; 8)UQ Dean's Commendation for Academic Excellence, 2015; 9)昆士蘭大學全額獎學金(UQ RTP scholarship); 大會報告： 1)2019-11-2至2019-11-5, American Association of Cereal Chemists Conference,分組報告,報告人:Haiteng Li,報告題目：High-amylose wheat: starch structure and in vitro digestion and fermentation 2)2019-8-27至2019-8-29, 69th Australasian Grain Science Association Conference,分組報告,報告人:Haiteng Li,報告題目：A general approach to fitting digestion kinetics of starch in food 3)2019-10-30至2019-11-1，Starch Round Table international,分組報告,報告人:Haiteng Li,報告題目：Digestion kinetics of starch 4)2018-9-10至2018-9-13，68th Australasian Grain Science Association Conference，分組報告,報告人:Haiteng Li,報告題目：High amylose wheat: a novel cereal to bridge the ‘fibre gap’. 5)2018-5-21至2018-5-25，International Hydrocolloids Conference，分組報告,報告人:Haiteng Li,報告題目：Resistant starch in high amylose wheat 【專利】 -- 【在讀碩、博士人數】 -- 【已畢業碩、博士人數】 3人 【指導本科生人數】 1-2/年 【以上資料更新日期】 2022.07 | 