【學術簡介】 學習經曆： 2011年9月-2017年1月，江南大學，食品科學與工程專業，博士 2008年9月-2011年6月，江南大學，食品科學與工程專業，學士 教學及研究經曆： 2020年11月-至今 江蘇省農業科學院農産品加工研究所 副研究員 2017年4月-2020年10月 江蘇省農業科學院農産品加工研究所 助理研究員 研究領域： 果蔬活性成分富集及綜合利用；食品酶工程技術；功能性配料生物合成 （江蘇省農業科學院） 主要論著： （1）徐昊，何偉偉*，李大婧，包怡紅*，羅浩，王凡予，張鐘元.外源脫落酸對發芽玉米籽粒中類胡蘿蔔素合成的影響[J]. 食品科學，2022. （2）Weiwei He, Hao Luo, Hao Xu, Zhiyi Zhou, Dajing Li*, Yihong Bao, Qun Fu, Jiangfeng Song*, Yan Jiao, Zhongyuan Zhang, Effect of exogenous methyl jasmonate on physiological and carotenoid composition of yellow maize sprouts under NaCl stress, Food Chemistry, 2021, 361:130177. （3）Weiwei He; Yuxi Wang; Hao Luo; Dajing Li*; Chunquan Liu; Jiangfeng Song*; Zhongyuan Zhang; Chunju Liu; Liying Niu; Effect of NaCl stress and supplemental CaCl2 on carotenoid accumulation in germinated yellow maize kernels, Food chemistry, 2020, 309: 125779. （4）Weiwei He; Yuxi Wang; Zhuqing Dai; Chunquan Liu*; Yadong Xiao; Qiuyu Wei; Jiangfeng Song; Dajing Li*; Effect of UV-B radiation and a supplement of CaCl2 on carotenoid biosynthesis in germinated corn kernels, Food Chemistry, 2019, 278: 509-514. （5）Hao Luo; Weiwei He*; Dajing Li; Yihong Bao*; Asad Riaz; Yadong Xiao; Jiangfeng Song; Chunquan Liu; Effect of methyl jasmonate on carotenoids biosynthesis in germinated maize kernels, Food chemistry, 2020, 307: 125525. 科研項目： （1）國家自然科學基金青年基金，31901710，胡蘿蔔素β-和ε-環羟化酶相互作用協同調控發芽玉米富集葉黃素的機制，2020-01至2022-12，24萬元，主持。 （2）國家自然科學基金面上項目，31771984，中波紫外光聯合鹽脅迫調控發芽玉米葉黃素富集機理，2018-01至2021-12，60萬元，任務負責人。 （3）江蘇省重點研發計劃（現代農業）—面上項目，BE2019367，西蘭花芽苗葉黃素富集關鍵技術研究與産品開發，2019-07至2022-06，165萬元，技術主持。 科研成果及獎勵 （1）功能性蔬菜綠色高值保鮮加工關鍵技術與産業化，2019年度江蘇省冷鍊學會科學技術進步獎，一等獎。 （2）基于色澤與風味精準調控的鮮食玉米高值加工關鍵技術創新及應用，江蘇農業科技獎創新獎，二等獎。 授權專利 （1）一種促進玉米籽粒葉黃素富集的方法，專利号：ZL201810351389.2。 （2）一種利用發芽玉米富集葉黃素的方法及其産品和應用，專利号：ZL201810337904.1。 （3）METHOD FOR ENRICHING LUTEIN AND ZEAXANTHIN BY UTILIZING GERMINATED CORNS，盧森堡專利，LU101609。 在讀碩士 2人，已畢業碩士生4人
【以上資料更新日期】2022-06-26 | 