【學術簡介】 學習經曆： 2015年9月-2020年8月，都柏林大學（University College Dublin, Ireland），生物系統與食品工程，博士學位 2012年9月-2015年7月，華南理工大學，制糖工程專業，碩士學位 2008年9月-2012年6月，河南工業大學，食品科學與工程專業，學士學位 教學及研究經曆： 2021年2月-2023年6月，beat365在线体育，食品與生物工程學院，資格教授，碩導 2023年7月-至今，beat365在线体育，教授，碩導 學術社會兼職及榮譽： 江蘇省農業工程學會青委會會員 2021年江蘇省“科技副總” 【主講課程】 博士研究生：《現代食品物理加工技術與裝備》、《Modern Physical Processing Technologies and Equipment》 碩士研究生：《Laboratory Standard Operating Procedures and Skills》 本科生：《食品物理加工技術》 【指導碩、博士生研究方向】 低溫等離子體殺菌保鮮、食品新型保鮮技術 【研究領域】 低溫等離子體、超聲等物理加工技術、食品新型保鮮技術 【主要論著】 代表論文： 1. Yi-Ming Zhao, Apurva Patange, Da-Wen Sun, Brijesh K Tiwari. Plasma-activated water: Physicochemical properties, microbial inactivation mechanisms, factors influencing antimicrobial effectiveness, and applications in the food industry. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, DOI: doi.org/10.1111/1541-4337.12644 2. Yi-Ming Zhao, DE ALBA, M., SUN, D.-W. & TIWARI, B. 2019. Principles and recent applications of novel non-thermal processing technologies for the fish industry—a review. Critical reviews in food science and nutrition, DOI: doi.org/10.1080/10408398.2018.1495613 3. Yi-Ming Zhao, Marcia Oliveira, Catherine M. Burgess, Janna Cropotova, Turid Rustad, Da-Wen Sun and Brijesh K Tiwari.2021. Combined effects of ultrasound, plasma-activated water, and peracetic acid on decontamination of mackerel fillets. LWT-Food Science and Technology, DOI: 10.1016/j.lwt.2021.111957 4. Yi-Ming Zhao, Shikha Ojha, Catherine M. Burgess, Da-Wen Sun and Brijesh K Tiwari. Influence of various fish constituents on inactivation efficacy of plasma-activated water. International Journal of Food Science and Technology, DOI: doi.org/10.1111/ijfs.14516 5. Yi-Ming Zhao, Shikha Ojha, Catherine M. Burgess, Da-Wen Sun and Brijesh K Tiwari. Inactivation efficacy and mechanisms of plasma activated water on bacteria in planktonic state. Journal of Applied Microbiology, DOI: doi.org/10.1111/jam.14677. 6. Yi-Ming Zhao, Shikha Ojha, Catherine M. Burgess, Da-Wen Sun and Brijesh K Tiwari. Inactivation efficacy of plasma-activated water: influence of plasma treatment time, exposure time and bacterial species. International Journal of Food Science and Technology, DOI: doi.org/10.1111/ijfs.14708 7. Yi-Ming Zhao, Yihe Li, Haile Ma, Ronghai He. Effects of ultrasonic-assisted pH shift treatment on physicochemical properties of electrospinning nanofibers made from rapeseed protein isolates, 2023, Ultrasonics Sonochemistry, DOI: 10.1016/j.ultsonch.2023.106336 8. Chen Hong, Hong-Chang Zhou, Yi-Ming Zhao*, Haile Ma*. Ultrasonic washing as an abiotic elicitor to induce the accumulation of phenolics of fresh-cut red cabbages: Effects on storage quality and microbial safety, 2022.11, Frontiers in Nutrition, DOI: 10.3389/fnut.2022.1089902 9. Chen Hong, Yi-Ming Zhao, Cunshan Zhou, Yiting Guo, Haile Ma*. Ultrasonic washing as an abiotic elicitor to increase the phenolic content in fruits and vegetables: A review. 2022.12, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, DOI: 10.1111/1541-4337.13091 10. Chen Hong, Jia-Qi Zhu, Yi-Ming Zhao, Haile Ma*. Effects of dual-frequency slit ultrasound on the enzymolysis of high-concentration hydrolyzed feather meal: Biological activities and structural characteristics of hydrolysates, 2022.09, Ultrasonics Sonochemistry, DOI: 10.1016/j.ultsonch.2022.106135 代表著作： 1. 參與編寫英文專著《Emerging Technologies in the Bio-marine Food Sector: Applications, Regulations and Prospects》中“Application of plasma technologies for food preservation”，Elsevier出版. 【科研項目】 1. 國家自然科學基金青年項目，30萬，2023.1-2025.12，主持 2. 中國博士後科學基金面上項目，8萬，2023.9-2025.8，主持 3. 江蘇省“雙創博士”項目（世界名校類），15萬，2022.10-2024.10，主持 4. beat365在线体育高級人才科研啟動基金，40萬，2021.12-2025.11，主持 5. Innovative processing to preserve positive health effects in pelagic fish products，33.5萬歐，2016.12-2019.11，參與，結題 【科研成果及獎勵】 1. 2021年學院全英文教師教學比賽一等獎 2. 2022年入選江蘇省“雙創博士”（世界名校類） 【所獲專利】 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士生1人；在讀博士生0人 【已畢業碩、博士人數】 畢業碩士生0人；畢業博士生0人 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文0人 【以上資料更新日期】 2023年9月 | 