【學術簡介】 學習經曆： (1) 2007-09 至 2011-06, 吉林農業大學, 食品質量與安全， 學士 (2) 2011-09 至 2014-06, beat365在线体育， 食品工程， 碩士 (3) 2016-10 至 2018-04， University of Alberta，農業、食品和營養科學系(AFNS)，聯合培養 (4) 2014-09 至 2018-06, beat365在线体育, 食品科學與工程, 博士 教學及研究經曆： 2018年10月至今，beat365在线体育，食品與生物工程學院，講師。 學術社會兼職及榮譽： 2020《食品研究與開發》青年委員 【主講課程】 碩士研究生：食品物理加工技術 本科生：食品物理加工技術，Food Physical Processing Technology 【指導碩、博士生研究方向】 食品生物工程與智能裝備： (1) 超聲波在納米乳液制備中的機理與應用； (2) 蛋白質基生物材料在生物活性成分包埋、食品保鮮包裝的應用； (3) 生物活性物質的功能活性及其機理的研究。 【研究領域】 （1）生物活性物質的功能活性及其機理的研究； （2）基于超聲波技術的蛋白質基大分子物質在生物活性成分包埋、遞送及複合物的應用研究。 【主要論著】 代表論文： 2022年 (1) Yuxuan Liu , Qiufang Liang（共一）, Xueqiong Liu , Husnain Raza , Haile Ma, Xiaofeng Ren *. Treatment with ultrasound improves the encapsulation efficiency of resveratrol in zein-gum Arabic complex coacervates. LWT - Food Science and Technology 153 (2022) 112331 2021年 (1) Husnain Raza, Kashif Ameer, Xiaofeng Ren *, Qiufang Liang *, Xinxiang Chen , Huanxin Chen , Haile Ma. Physicochemical properties and digestion mechanism of starch-linoleic acid complex induced by multi-frequency power ultrasound. Food Chemistry 364 (2021) 130392. (2) Liang Qiufang, Sun Xinru, Raza Husnain, Muhammad Aslam Khan, Ma Haile, Ren Xiaofeng *, Fabrication and characterization of quercetin loaded casein phosphopeptides-chitosan composite nanoparticles by ultrasound treatment: Factor optimization, formation mechanism, physicochemical stability and antioxidant activity. Ultrasonics Sonochemistry 80（2021）105830. (3) Liang Qiufang, Ren Xiaofeng*, Qu Wenjuan, Zhang Xi, Cheng Yu, Ma Haile. The impact of ultrasound duration on the structure of β-lactoglobulin. Journal of Food Engineering, 2021, 292. (4) Liang Qiufang, Xinxiang Chen,Ren Xiaofeng*, Xiaoming Yang*, Ma Haile. Effects of ultrasound-assisted enzymolysis on the physicochemical properties and structure of arrowhead-derived resistant starch. LWT - Food Science and Technology 147 (2021) 111616. 2020年 (1) Liang Qiufang, Meram Chalamaiah, Liao Wang, Ren Xiaofeng, Ma Haile, Wu Jianping*. Zein hydrolysate and its peptides exert anti-inflammatory activity on endothelial cells by preventing TNF-α-induced NF-κB activation, Journal of Functional Foods, 2020, 64. (2) Liang Qiufang, Ren Xiaofeng, Meram Chalamaiah, Ma Haile*. Simulated gastrointestinal digests of corn protein hydrolysate alleviate inflammation in caco-2 cells and a mouse model of colitis, Journal of Food Science and Technology, 2020, 00. (3)梁秋芳, 張熙, 任曉鋒, 侯婷, 瞿志超, 馮洛, 馬海樂 (2020) 掃頻超聲處理時間對β-乳球蛋白酶解制備多肽抗氧化活性的影響. 中國食品學報 20(04):33-41。 2020年以前 (1) Liang Qiufang, Meram Chalamaiah, Ren Xiaofeng, Ma Haile, Wu Jiangping*. Identification of New Anti-inflammatory Peptides from Zein Hydrolysate after Simulated Gastrointestinal Digestion and Transport in Caco-2 Cells, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018. 66(5): 1114-1120. (2) Liang Qiufang, Ren Xiaofeng*, Zhang Xi, Hou Ting, Meram Chalamaiah. Effect of ultrasound on the preparation of resveratrol-loaded zein particles, Journal of Food Engineering, 2018. (221): 88-94. (3) Liang, Qiufang, Lin Wang, Yuanqing He, Zhenbin Wang, Junmin Xu, and Haile Ma. "Hydrolysis kinetics and antioxidant activity of collagen under simulated gastrointestinal digestion." Journal of Functional Foods 11 (2014): 493-499. (4) Liang, Qiufang, Lin Wang, Weihong Sun, Zhenbin Wang, Junmin Xu, and Haile Ma. "Isolation and characterization of collagen from the cartilage of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii)." Process Biochemistry 49 (2) (2014): 318-323. (5) Liang, Qiufang, Xiaofeng Ren, Haile Ma, Suyun Li, Kangkang Xu, and Ayobami Olayemi Oladejo. "Effect of low-frequency ultrasonic-assisted enzymolysis on the physicochemical and antioxidant properties of corn protein hydrolysates." Journal of Food Quality (2017):10. (6) 梁秋芳, 王晴, 王林, 徐軍民, 賀松, & 王振斌. (2015). 魚鱗膠延緩d-半乳糖緻衰老小鼠退行性變作用研究. 營養學報, 37(5), 515-517. 代表著作： （1）《食品分析》，中國輕工業出版社出版，參編譯著，2019年5月. 【科研項目】 (1) 江蘇省自然科學基金，主持，2022-2025； (2) 江蘇省教育廳項目，主持，2022-2024； (3) 江蘇省博士後基金，2019K114，三頻超聲波調控玉米疏水肽分子自組裝包埋白藜蘆醇的機理研究，主持, 2019-2022; (4) 國家自然科學基金-面上項目，31771977，多模式頻率超聲波調控玉米醇溶蛋白-殼聚糖複合凝聚層的自組裝及包埋白藜蘆醇機制研究，參與，2018.1-2020.12； (5) 國家自然科學基金-面上項目，32072355，蛋白質-多糖乳狀液的順序階梯式超聲波的穩定機制研究；參與，2021.1-2024.12。 【科研成果及獎勵】 (1) 基于超聲強化的蛋白智能加工技術與裝備創制及其應用，2021年度中國輕工業聯合會科技進步獎一等獎，馬海樂、李雲亮、任曉鋒、何榮海、劉軍、周存山、張偉、馬海燕、丁豔華、梁秋芳（排名第十）。 【所獲專利】 (1) ZL202110457751.6負載生物活性成分的蛋白肽-多糖納米顆粒的超聲波制備方法，排名第一（已授權）； (2) ZL201910694826.5玉米醇溶蛋白抗炎多肽的制備方法，排名第一（已授權）； (3) ZL201711111464.X，乳球蛋白活性肽的超聲輔助模拟消化方法及功能食品應用，排名第一（已授權）； (4) PCT/CN2018/114969，乳蛋白活性肽的超聲輔助模拟消化方法及保健食品應用，排名第二（已進入美國國家階段，美國申請号：US16/632,546）。 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文4人 【以上資料更新日期】 2022年8月 | 