【學術簡介】 學習經曆： 2015.09–2018.06，beat365在线体育，食品科學與工程，工學博士學位 2012.09–2015.06，beat365在线体育，農産品加工及貯藏工程，工學碩士學位 2008.09–2012.06，齊齊哈爾大學，食品科學與工程，工學學士學位 教學及研究經曆： 2023年01月-至今，beat365在线体育，博士生導師 2021年07月-至今，beat365在线体育，副教授 2019年12月-2023年01月，beat365在线体育，碩士生導師 2018年12月-2022年12月，beat365在线体育，博士後 2018年08月-2021年07月，beat365在线体育，講師 學術社會兼職及榮譽： [1] 中國農業機械學會青年工作委員會委員 [2] 中國農業機械學會農副産品加工機械分會委員 [3] 江蘇省高新技術企業評審專家 [4] 江蘇省現代農業（茶）産業技術體系成員 [5] 江蘇省優質糯稻産業技術創新戰略聯盟技術委員會專家 [6] 江蘇省農業工程學會青年工作委員會委員 [7] International Journal of Food Engineering and Technology(IJFET)編委 [8] 《食品研究與開發》期刊編委 [9] Modern agriculture編委 [10] 國際期刊Foods兩個特刊編輯 [11] beat365在线体育“十佳青年教職工” 【主講課程】 博士研究生：Nondestructive Detection Techniques and Equipments for Food and Agro-Products、Advanced instrumental analysis（博士留學生） 碩士研究生：現代儀器分析、Basis for Food Nondestructive Detection Techniques、Modern instrumental analysis（碩士留學生） 本科生：現代食品檢測技術（國家級精品課程）、食品安全學、Food Nondestructive Detection Techniques、Food safety（本科留學生） 【指導碩、博士生研究方向】 博士研究生： 1. 食品質量快速無損、智能化檢測；2. 食品質量納米仿生傳感檢測；3.食品安全光學傳感檢測與質量控制。 碩士研究生： 1. 食品質量快速無損、智能化檢測；2. 食品質量納米仿生傳感檢測；3. 食品安全光學 傳感檢測與質量控制。 【研究領域】 2. 食品質量快速無損、智能化檢測；2. 食品質量納米仿生傳感檢測；3. 食品安全光學傳感檢測與質量控制。 【主要論著】 代表論文： 先後發表SCI論文100餘篇，SCI論文他引3505次，個人H指數35，以第一/通訊作者發表部分論文如下： [1] Huanhuan Li, Wenhui Geng, Zhixiong Qi, Waqas Ahmad, Suleiman A. Haruna, Quansheng Chen*. Stimuli-responsive SERS biosensor for ultrasensitive tetracycline sensing using EDTA-driven PEI@CaCO3 microcapsule and CS@FeMMs. Biosensors & Bioelectronics, 2023, 115122. [2] Huanhuan Li, Wenhui Geng, Suleiman A Haruna, Chenguang Zhou, Yin Wang, Qin Ouyang, Quansheng Chen*. Identification of characteristic volatiles and metabolomic pathway during pork storage using HS-SPME-GC/MS coupled with multivariate analysis. Food Chemistry, 2022(373): 131431. [3] Huanhuan Li, Suleiman A Haruna, Yin Wang, Mehedi Md Hassan, Wenhui Geng, Xiangyang Wu, Min Zuo, Qin Ouyang, Quansheng Chen*. Simultaneous quantification of deoxymyoglobin and oxymyoglobin in pork by Raman spectroscopy coupled with multivariate calibration. Food Chemistry, 2022(372): 131146. [4] Huanhuan Li, Md Mehedi Hassan, Zhuofang He, Suleiman A Haruna, Quansheng Chen*, Zhen Ding. A sensitive silver nanoflower-based SERS sensor coupled novel chemometric models for simultaneous detection of chlorpyrifos and carbendazim in food. LWT, 2022(167):113804. [5] Huanhuan Li, Md Mehedi Hassan, Jingjing Wang, Wenya Wei, Min Zou, Qin Ouyang, Quansheng Chen*. Investigation of nonlinear relationship of surface enhanced Raman scattering signal for robust prediction of thiabendazole in apple. Food Chemistry, 2021(339):127843. (ESI高被引及熱點論文) [6] Lan Jiang, Mehedi Md Hassan, Shujat Ali, Huanhuan Li*, Ren Sheng, Quansheng Chen*.Evolving trends in SERS-based techniques for food quality and safety: A review. Trends in Food Science & Technology, 2021(112):225-240. (ESI高被引及熱點論文) [7] Huanhuan Li, Suleiman A. Haruna, Wenhui Geng, Wenya Wei, Mengxia Zhang, Qin Ouyang, Quansheng Chen*. Fabricating a novel colorimetric-bionic sensor coupled multivariate calibration for simultaneous determination of myoglobin proportions in pork. Sensors and Actuators: B. Chemical, 2021(343):130181. [8] Yi Xu, Mehedi Md Hassan, Shujat Ali, Huanhuan Li*, Qin Ouyang, Quansheng Chen*. Self-Cleaning-Mediated SERS Chip Coupled Chemometric Algorithms for Detection and Photocatalytic Degradation of Pesticides in Food. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021(69):1667-1674. [9] Huanhuan Li, Wenhui Geng, Xin Sun, Wenya Wei, Xuefan Mu, Waqas Ahmad, Mehedi Md Hassan, Qin Ouyang, Quansheng Chen*. Fabricating a nano-bionic sensor for rapid detection of H2S during pork spoilage using RuNPs modulated catalytic hydrogenation conversion. Meat Science, 2021(177):108507. [10] Huanhuan Li, Waqas Ahmad, Yawen Rong, Quansheng Chen*, Min Zuo, Qin Ouyang, Zhiming Guo. Designing An Aptamer Based Magnetic and Upconversion Nanoparticles Conjugated Fluorescence Sensor for Screening Escherichia Coli in Food. Food Control, 2020(107):106761. (ESI高被引論文) 代表著作： [1] 李歡歡 參編，《現代儀器分析》，出版社：中國輕工業出版社. 【科研項目】 [1] 國家自然科學基金面上科學基金項目（32272406），超聲場脅迫下豬肉糜凝膠過程中蛋白質構象變化的動力學規律及光譜成像數字化表達研究，主持 [2] 國家自然科學基金青年科學基金項目（31901772），豬肉貯藏過程中特征揮發物的多孔配位聚合納米仿生傳感檢測機理研究，主持 [3] 中國博士後科學基金面上項目（2019M651748），乳品抗生素殘留的顯微多模态快速、免标記檢測機理研究，主持 [4] 江蘇省博士後科學基金面上項目（2021K037A），水磨糯米粉中農藥殘留的信息互補融合檢測機理研究，主持 [5] 常州市重點研發（20220005），水磨糯米粉品質安全智能化監控技術研發與應用，主持 [6] 鎮江市重點研發（NY2021023），水磨糯米粉中典型污染物的快速檢測技術創新與集成應用，主持 [7] 江蘇省科協青年科技人才托舉工程資助項目，食品智能化檢測技術開發，主持 [8] beat365在线体育青年英才計劃項目，食品智能化檢測與裝備研發，主持 [9] 國家自然科學基金面上項目（31772063），基于顯微多模态光譜融合技術的食用油中AFB1快速免标記檢測機理研究，第二完成人 [10] 國家自然科學基金面上項目（31471646）：基于視覺和嗅覺傳感器融合的紅茶發酵過程在線監測研究，第二完成人 【科研成果及獎勵】 [1] 2022beat365在线体育十佳青年教職工 [2] 2021中國輕工業聯合會科技進步一等獎 [3] 2021年大北農科技創新獎 [4] 2020中國食品科學技術學會技術進步獎二等獎 [5] 2019江蘇省輕工業科學技術二等獎 [6] 2018中國商業聯合會科學技術二等獎 [7] 2017第十五屆挑戰杯科技競賽江蘇省二等獎 [8] 2016年江蘇省優秀碩士學位論文 [9] 2022年中日韓創新設計競賽國際金獎，指導老師 【所獲專利】 [1] 國家發明專利202110730707.8基于仿生納米孔道刺激響應門控傳感體系的食品中抗生素快速檢測方法及系統 [2] 國家發明專利 ZL201610292624. 4 一種基于納米熒光顯微高光譜成像技術的食源性微生物可視化分析方法 [3] 國家發明專利 ZL201710006302.3 一種牛奶中四環素殘留表面增強拉曼光譜檢測方法 [4] 國家發明專利 ZL201610292623.X 一種基于納米熒光顯微高光譜成像技術的多種食源性微生物同時檢測方法 [5] 國家發明專利 ZL201710006290.4一種基于對巯基苯胺修飾金納米棒的食源性緻病菌檢測 [6] 國家發明專利 ZL201922253920.5 一種肉類品質檢測裝置 [7] 國家發明專利 ZL201910206720.6 一種食品智能化液态發酵參數控制方法 [8] 國家發明專利 ZL201910206728.2 一種基于快速檢測技術的速溶茶粉品質安全追溯裝置 [9] 國家發明專利 ZL201910491041.8一種免清洗微型流通式光學液體池及流通光學檢測方法 [10] 國家發明專利 ZL201611027039.8 一種檢測揮發性有機化合物的方法及裝置 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士生6人 【已畢業碩、博士人數】 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文15人 【以上資料更新日期】 2023年1月 | 