【學術簡介】 學習經曆： 2004年9月-2008年6月，江蘇科技大學，生物技術專業，學士學位 2008年9月-2010年6月，beat365在线体育，糧食、油脂及植物蛋白工程專業，碩士學位 2010年9月-2014年6月，beat365在线体育，食品科學專業，博士學位 2011年3月-2013年8月，美國加州大學戴維斯分校（University of California, Davis），訪學 教學及研究經曆： 2014年12月-至今，beat365在线体育教師 2015年10月-2017年3月，美國加州大學戴維斯分校（University of California, Davis）博士後 學術社會兼職及榮譽： 2020年獲beat365在线体育優秀教師 2019年獲beat365在线体育工會積極分子 2017年獲beat365在线体育優秀青年骨幹教師 【主講課程】 留學研究生：Modern Food Physical Processing，Advanced Food Chemistry, Modern Food Chemistry 研究生：食品色彩化學 本科生：食品化學 【指導碩、博士生研究方向】 食品物理加工技術與智能裝備： 碩士研究生：1.食品物理加工技術與裝備；2.脈沖強光食品保鮮技術；3. 食源性真菌毒素控制 【研究領域】 食品物理加工技術與裝備 脈沖強光在食品加工中的應用 食品農産品加工及貯藏工程 食源性真菌毒素控制 【主要論著】 1. Wang, Bei; Wei, Wenli; Zhang, Yanyan; Xu, Haoyang; Ma, Haile*. Decontamination and quality assessment of freshly squeezed grape juice under spiral continuous flow-through pulsed light (SCFPL) treatment. Food Processing and Preservation, 2022 2. Bei Wang, Wenli Wei, Jiazila Aputexiakere, Yunliang Li, Haile Ma*. Surface decontamination of whole eggs using pulsed light technology and shelf life study of combined pulsed light and vaseline coating during room temperature storage, Food Control, 2021 3. 王蓓，洪晨，Ragab Khir，潘忠禮*，馬海樂，周存山. 脈沖強光對黃曲黴菌孢子的殺菌效果、微觀結構及動力學的影響. 中國食品學報: 2020, 04:16-23 4. Feifei Xu, Bei Wang*, Chen Hong, Shabuerbieke Telebielaigen, Fang Zhong, Yuqing Duan. Optimization of spiral continuous flow-through pulse light sterilization for Escherichia coli in red grape juice by response surface methodology, Food Control, 2019 105: 8-12 5. Bei Wang, Noreen Mahoney, Ragab Khir, Cunshan Zhou, Zhongli Pan*, Haile Ma. Degradation kinetics of aflatoxin B1 and B2 in solid medium by using pulsed light irradiation. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(14): 5220-5224 6. Bei Wang, Yanyan Zhang, Chandrasekar Venkitasamy, Bengang Wu, Zhongli Pan*, Haile Ma**, Effect of pulsed light on activity and structural changes of horseradish peroxidase. Food Chemistry, 2017, 234: 20-25 【參編論著】 1. 《食品色彩化學》，2020年，中國輕工業出版社 2. Advances in Food Physical Processing Technology (Eds Jingdun Jia, Donghong Liu, Haile Ma). 2018, Publisher: 杭州：浙江大學出版社 3. Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products, 2017, Publisher: Taylor & Francis, CRC Press Inc. 4. 《食品物理加工技術與裝備發展戰略研究》，2016年，科學出版社 【科研項目】 1. 高水平大學專項：“青年英才培育計劃”優秀青年骨幹教師，主持 2. beat365在线体育高級人才科研啟動基金：脈沖強光作用下緻病菌凋亡發生的機理研究（16JDG048），2015/12-2018/11，主持 3. 國家重點研發計劃子課題：方便即食食品調味品綠色/物理場殺菌關鍵技術開發研究（2016YFD0400705-04），2016/07-2020/12，排名第3 4. 國家自然科學基金青年基金項目：脈沖強光緻産毒黃曲黴菌細胞凋亡的光熱效應發生機制研究（31601516），2017/01-2019/12，主持 5. 江蘇省政策引導類計劃（國際科技合作）——重點國别及機構産業技術合作項目：催化式紅外發射器及其在農産品幹燥中應用的聯合研發（BZ2017034），2017/7-2019/6，主持 6. 江蘇省青年自然科學基金：脈沖強光作用下食源性緻病菌凋亡及複活發生機理研究（BK20150499），2015/7-2018/7，主持 【科研成果及獎勵】 2016-2017年度神農中華農業科技獎科研成果一等獎《農産品多模式超聲輔助精深加工關鍵技術及其産業化應用》 beat365在线体育2018年度教學競賽三等獎 參編的《食品色彩化學》獲2018年江蘇省高等學校重點教材 【專利】 1. 一種馬鈴薯渣資源化開發利用新方法，ZL 201010253295.5 2. 蜂膠超臨界CO2萃取物GC-MS指紋圖譜及構建方法，ZL 201010548519.5 【在讀碩、博士人數】 1人 【已畢業碩、博士人數】 1人 【指導本科生人數】 5人 【以上資料更新日期】 2022.06.15 | 