【學術簡介】 學習經曆： 2011年9月-2014年6月，beat365在线体育，食品科學，博士學位 2009年9月-2012年6月，beat365在线体育，農産品加工及貯藏工程，碩士學位 2005年9月-2009年6月，beat365在线体育，食品科學與工程，學士學位 教學及研究經曆： 2021年7月-至今，beat365在线体育，教授，博士生導師 2021年1月-2021年7月，beat365在线体育，副教授，博士生導師 2018年12月-2019年12月，美國農業部農業研究院（USDA/ARS），訪問學者 2017年5月-2020年12月，beat365在线体育，副教授，碩士生導師 2014年12月-2018年12月，beat365在线体育，農業工程，博士後 2014年7月-2017年5月，beat365在线体育，講師 學術社會兼職及榮譽： 美國農業生物工程師學會會員 江蘇省第六期“333高層次人才培養工程”第三層次培養對象 江蘇省農業工程學會青年工作委員會常務委員 Journal of Analysis and Testing、《食品安全質量檢測學報》期刊青年編委 Foods、Frontiers in Nutrition期刊客座編輯 beat365在线体育教授委員會委員 鎮江市公安局食藥環偵專家庫專家 2019年獲江蘇省優秀青年基金 2020年入選江蘇省科技特派員 2020年入選鎮江市“金山英才”現代農業領軍人才 2020年入選beat365在线体育“十佳青年教職工” 2018年入選江蘇省“雙創計劃”科技副總 2018年入選beat365在线体育“青年英才培育計劃”優秀青年骨幹教師培育人選 2018年獲評beat365在线体育優秀學業導師 【主講課程】 博士研究生：Theoretical Basis for Food Nondestructive Detection Techniques （留學生），江蘇省外國留學生英文授課省級精品課程 碩士研究生：食品無損檢測基礎，Frontier development for Food Nondestructive Detection Techniques（留學生） 本科生：食品無損檢測技術（省級一流課程），食品感官分析，Food Sensory Evaluation（留學生） 【指導碩、博士生研究方向】 農産品食品無損檢測技術及智能裝備： 博士研究生：1. 食品質量安全快速無損檢測研究；2. 食品質量安全物聯感知與智能評價 碩士研究生：1. 食品質量安全快速無損檢測研究；2. 食品質量安全物聯感知與智能評價 【研究領域】 1. 食品質量安全快速無損檢測研究；2. 食品質量安全物聯感知與智能評價 【主要論著】 先後發表SCI 論文100餘篇，SCI他引2700餘次，個人H指數37；部分第一作者/通訊作者論文： 1. Li Wang, Suleiman A. Haruna, Waqas Ahmad, Jizhong Wu, Quansheng Chen*, Qin Ouyang*. Tunable multiplexed fluorescence biosensing platform for simultaneous and selective detection of paraquat and carbendazim pesticides. Food Chemistry, 2022, 388: 132950. 2. Qin Ouyang*, Lihua Liu, Muhammad Zareef, Li Wang, Quansheng Chen*. Application of portable visible and near-infrared spectroscopy for rapid detection of cooking loss rate in pork: Comparing spectra from frozen and thawed pork. LWT, 2022, 160: 113304. 3. Yawen Rong, Md Mehedi Hassan, Qin Ouyang*, Li Wang, Tianhui Jiao, Quansheng Chen*. Ratiometric upconversion fluorometric turn-off nanosensor for quantification of furfural in foods. Sensors and Actuators B: Chemical, 2022, 350 : 130843. 4. Jizhong Wu, Waqas Ahmad, Qin Ouyang*, Jingui Zhang, Mingming Zhang, Quansheng Chen*. Regenerative Flexible Upconversion-Luminescence Biosensor for Visual Detection of Diethylstilbestrol Based on Smartphone Imaging. Analytical Chemistry, 2021, 93(47): 15667-15676. 5. Qin Ouyang, Li Wang, Waqas Ahmad, Yongcun Yang, Quansheng Chen*. Upconversion Nanoprobes Based on a Horseradish Peroxidase-Regulated Dual-Mode Strategy for the Ultrasensitive Detection of Staphylococcus aureus in Meat. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(34): 9947-9956. 6. Qin Ouyang*, Li Wang, Waqas Ahmad, Yawen Rong, Huanhuan Li, Yuqian Hu, Quansheng Chen*. A highly sensitive detection of carbendazim pesticide in food based on the upconversion-MnO2 luminescent resonance energy transfer biosensor. Food Chemistry, 2021, 349: 129157. （ESI高被引） 7. Afang Zhu, Shujat Ali, Yi Xu, Qin Ouyang*, Quansheng Chen*. A SERS aptasensor based on AuNPs functionalized PDMS film for selective and sensitive detection of Staphylococcus aureus. Biosensors and Bioelectronics, 2021, 172: 112806. （ESI高被引） 8. Yawen Rong, Shujat Ali, Qin Ouyang*, Li Wang, Bing Wang, Quansheng Chen*. A turn-on upconversion fluorescence sensor for acrylamide in potato chips based on fluorescence resonance energy transfer and thiol-ene Michael addition. Food Chemistry, 2021, 351: 129215. （ESI高被引） 9. Qin Ouyang, Yongcun Yang, Bosoon Park*, Rui Kang, Jizhong Wu, Quansheng Chen*, Zhiming Guo, Huanhuan Li. A novel hyperspectral microscope imaging technology for rapid evaluation of particle size distribution in matcha. Journal of Food Engineering, 2020, 272: 109782. 10. Qin Ouyang, Yongcun Yang, Jizhong Wu, Zhengquan Liu, XiaoHong Chen, Chunwang Dong, Quansheng Chen*, Zhengzu Zhang*, Zhiming Guo. Rapid sensing of total theaflavins content in black tea using a portable electronic tongue system coupled to efficient variables selection algorithms. Journal of Food Composition and Analysis, 2019, 75: 43-48. （ESI高被引） 【科研項目】 1. 國家自然科學基金面上項目（32172289），抹茶幹燥過程品質的動态變化規律及多傳感數字化描述研究，主持 2. 國家自然科學基金青年基金（31801633），基于顯微高光譜成像技術的抹茶品質快速無損檢測機理研究，主持 3. 國家重點研發計劃子課題（2017YFC1600801），冷凍原料肉腐敗變質智能化實時監測預警技術研究，主持 4. 國家重點研發計劃子課題（2018YFD0700504），精制茶品質評價技術研究，主持 5. 江蘇省優秀青年基金（BK20190100），食品質量安全快速無損檢測研究，主持 6. 江蘇省自然科學基金（BK20150502），黃酒勾兌過程中品質智能化評價的仿生機制研究，主持 7. 中國博士後特别資助項目（2016T90429），視覺、嗅覺和味覺傳感信息融合的黃酒品質評價機理研究，主持 8. 中國博士後基金面上項目（2015M571698），黃酒勾兌過程品質的多仿生傳感信息融合智能評價研究，主持 9. 茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室開放基金課題（SKLTOF20160101），茶葉智能評審中仿生傳感機理和跨感知信息融合機制研究，主持 10. 江蘇省重點研發計劃項目（BE2017357），茶葉功能成分快速識别、評價及制備技術研發，第二完成人 【科研成果及獎勵】 科研獲獎： 1. 2015年江蘇省優秀博士學位論文 2. 2016年江蘇省科學技術一等獎，4/10 3. 2015年教育部自然科學二等獎，3/7 4. 2015年中國輕工業聯合會科技進步二等獎，4/8 5. 2018年中國商業聯合會科學技術二等獎，3/10 6. 2019年中國輕工業聯合會科技進步三等獎，4/7 7. 2020年中國食品科學技術學會科技創新獎技術進步二等獎，1/10 8. 2021年中國輕工業聯合會科技進步一等獎，3/10 9. 第十二屆大北農科技創新獎，2/10 教學獲獎： 1. 2021年beat365在线体育教學成果一等獎，4/6 【所獲專利】 1. 授權發明專利：一種茶提取液中多酚含量的快速檢測方法及裝置，ZL201710377745.3 2. 授權發明專利：一種基于銀超晶體的黃曲黴毒素B1快速免标記檢測方法，ZL201710568030.6 3. 授權發明專利：一種基于融合光譜技術的食源性緻病微生物檢測方法，ZL201710006284.9 4. 授權發明專利：一種基于羅丹明衍生物的重金屬離子多重檢測傳感器制備方法，ZL201710006289.1 5. 授權發明專利：一種基于金-磁納米夾心式的表面增強拉曼農藥檢測方法，ZL201810803407.6 6. 授權發明專利：一種茶葉加工關鍵節點的檢測方法及裝置，ZL201710752973.4 7. 授權發明專利：一種基于上轉換和羅丹明衍生物特異性體系的茶葉中汞離子檢測方法， ZL201910491041.8 8. 授權發明專利：一種紅茶中茶黃素含量的快速檢測方法及裝置，ZL201810100545.8 9. 授權發明專利：一種食品智能化液态發酵參數控制方法，ZL201910206720.6 10. 授權發明專利：一種免清洗微型流通式光學液體池及流通光學檢測方法，ZL201910167760.4 【在讀碩、博士人數】 7 【已畢業碩、博士人數】 2 【指導本科生人數】 19 【以上資料更新日期】 2022.06.26 | 