【學術簡介】

學習經曆：

2005年9月-2009年7月，青島農業大學，農學專業，學士學位。

2009年9月-2014年6月，南京農業大學，植物營養與分子生物學專業，博士學位。

教學及研究經曆：

2014年10月-至今，江蘇省農業科學院農産品加工研究所。

2018年01月-至今，中國科學院微生物研究所與江蘇今世緣酒業股份有限公司聯合培養博士後。

學術社會兼職及榮譽：

蘇北發展特聘專家，江蘇省農業科學院農産品加工研究所工會主席、黨支部宣傳委員。

【主講課程】

博士研究生：

碩士研究生：

本科生：

【指導碩、博士生研究方向】

碩士研究生：食品生物發酵與釀造。

博士研究生：微生物代謝工程改造。

【研究領域】

食品生物發酵與釀造、微生物代謝工程改造。

【主要論著】

1、Xia X , Fan X , Wei J , et al. Rice nitrate transporter OsNPF2.4 functions in low-affinity acquisition and long-distance transport [J]. Journal of Experimental Botany, 2015, 66(1):317-331.

2、Xia X, Dai Y, Wu H, et al. Effects of pressure and multiple passes on the physicochemical and microbial characteristics of lupin‐based beverage treated with high‐pressure homogenization [J]. J Food Process Preserv.2019;e13912

3、Xia X , Wang Y , Liu X, et al. Soymilk residue (okara) as a natural immobilization carrier for Lactobacillus plantarum cells enhances soymilk fermentation, glucosidic isoflavone bioconversion, and cell survival under simulated gastric and intestinal conditions [J]. Peerj, 2016, 4:e2701.

4、Li W , Xia X (共同一作), Chen X , et al. Complete genome sequence of Lactobacillus helveticus MB2-1, a probiotic bacterium producing exopolysaccharides. Journal of biotechnology. 2015, 209. 10.1016/j.jbiotec.2015.05.021.

5、Feng H , Xia X , Fan X , et al. Optimizing plant transporter expression in Xenopus oocytes [J]. Plant Methods, 2013, 9(1):48-48.

6、Li W , Xia X , Tang W , et al. Structural Characterization and Anticancer Activity of Cell-bound Exopolysaccharide (c-EPS) from Lactobacillus helveticus MB2-1[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(13).

7、Wu J , Zhang X , Xia X , et al. A systematic optimization of medium chain fatty acid biosynthesis via the reverse beta-oxidation cycle in, Escherichia coli [J]. Metabolic Engineering, 2017, 41:115-124.

8、Wang Y , Zhou J , Xia X , et al. Probiotic potential of Lactobacillus paracasei FM-LP-4 isolated from Xinjiang camel milk yoghurt [J]. International Dairy Journal, 2016, 62:28-34.

9、夏秀東, 劉小莉, 王英, et al. 常溫條件下白魚中特定腐敗菌的鑒定[J]. 食品科學, 37(19). EI

10、夏秀東, 單成俊, 李瑩, et al. 白魚腐敗菌産生物胺能力分析[J]. 食品科學, 2016(23):204-212. EI

11、夏秀東, 劉小莉, 王英, et al. 白魚腐敗細菌的分離與鑒定[J]. 食品科學, 2015, 36(21).

12、夏秀東, 劉小莉, 王英, et al. 豆渣固定化培養乳酸菌的條件優化及其對乳酸菌的保護作用[J]. 江西農業學報, 2017(09):93-97.

13、夏秀東, 劉小莉, 王英, et al.藍莓人參保健酒中主要人參皂苷的檢測. 江西農業學報, 2017. 29(11), 91-94.

14、夏秀東, 王英, 劉小莉, et al. 添加外源阿魏酸和茶多酚對藍莓渣幹粉功能成分的影響[J].江西農業學報, 2017(02):77-81.

【科研項目】

在研項目：

1、富含活性多糖黑莓濃漿生物加工關鍵技術研究及産品開發，BE2018367，江蘇省重點研發計劃，50萬，2018-2020，技術主持。

2、基于定量PCR的大曲中不同黴菌菌絲生物量表征方法的研究，江蘇省博士後科研資助計劃，2萬，2018-2019，主持。

3、藍莓酵素生産關鍵技術研究與新産品開發，201805063，南京市科技計劃項目，20萬，2018-2019，技術主持。

結題項目：

1、乳酸菌酸漿誘導的豆乳凝固行為及機制，31501460，國家自然科學基金，22萬，2016-2018，主持。

2、保健藍莓酒發酵調控與品質控制關鍵技術研究，201608070，南京市科技計劃項目，20萬，支持。

【科研成果及獎勵】

科研獲獎：

江蘇省農業科學院科學技術獎二等獎 2015

教學獲獎：

【所獲專利】

1、一種發酵複合藍莓汁的制備方法 ZL201510698712.X 第二發明人

2、一種高穩定性乳酸菌微膠囊及其制備方法與應用 ZL201410567571.3 第二發明人

3、一種長貨架期即食發酵芹菜軟罐頭的生産方法 ZL201510228201.1 第二發明人

4、一種黑莓複合汁飲品的生産方法 ZL201510698283.6 第二發明人

5、一種高纖黑莓全果漿的生産方法 ZL201410487755.9 第二發明人

6、一種制備收集納米銀的生态方法 ZL201610994566.X 第三發明人

【在讀碩、博士人數】

在讀碩士一名，博士一名。

【已畢業碩、博士人數】

已畢業碩士1名

【指導本科生人數】

2名

【以上資料更新日期】

2019.03.31