【學術簡介】 學習經曆： 2003.9－2008.7，西北農林科技大學，食品科學與工程學院，研究生/碩博連讀 1999.9－2003.7，西北農林科技大學，食品科學與工程學院，本科/學士 教學及研究經曆： 2019.10—至今，江蘇省農業科學院，農産品質量安全與營養研究所，研究員 2019.6—2020.5，奧地利國際原子能機構食品與環境保護實驗室，咨詢專家2015.8—2016.8，美國羅格斯-新澤西州立大學食品學院，江蘇省留學基金項目，訪問學者 2014.6—2014.6，丹麥科技大學國家食品研究所，執行“引進國際先進農業科學技術”項目 2011.10—2019.9，江蘇省農業科學院，食品質量安全與檢測研究所，副研究員 2008.8—2011.9，江蘇省農業科學院，食品質量安全與檢測研究所，助理研究員 【主講課程】 博士研究生： 碩士研究生： 本科生： 【指導碩、博士生研究方向】 博士研究生： 碩士研究生：農産品營養與安全 【研究領域】 果蔬營養成分檢測及功能評價，果蔬營養品質保持與調控 【主要論著】 [1] Qingchao Gao, Yi Li, Yahui Li, Ying Liang*, Zhiyong Zhang*. Profile of anthocyanins in purple vegetables commonly consumed in China and their relationship with antioxidant abilities. Journal of Food Measurement and Characterization. 2022, 16: 1659-1673. [2] Qingchao GAO, Yi LI, Yahui LI, Zhiyong ZHANG*, Ying LIANG*. Antioxidant and prooxidant activities of phenolic acids commonly existed in vegetables and their relationship with structures. Food Science and Technology. 2022, 42(6). 1-9. [3] Qingchao Gao, Jiameng Hu, Lu Shi, Zhiyong Zhang*, Ying Liang*. Dynamics and residues of difenoconazole and chlorothalonil in leafy vegetables grown in open-field and greenhouse. Journal of Food Composition and Analysis. 2022, 110, 104544. [4] Jinmiao Duan, Qingchao Gao, Lu Shi, Yahui Li, Zhiyong Zhang*, Ying Liang*. Residue changes of five pesticides during the production and storage of rice flour, Food Additives and Contaminants Part A. 2022, 39（3）：542-550. [5] Ying Liang, Jinmiao Duan, Qingchao Gao & Zhiyong Zhang*. Degradation of pesticides in wheat flour during noodle production and storage, Food Additives & Contaminants: Part A, 2022. DOI: 10.1080/19440049.2022.2077459. [6] 段錦淼，高慶超，李亞輝，張志勇，梁穎*. 我國與CAC 和EU 嬰幼兒食品安全标準中風險因子限量差異分析與思考．食品科學. 2022，43（9）：300-309. [7] 王迎鑫，段錦淼，高慶超，張志勇，梁穎*. 加工過程對大米中農藥殘留作用的荟萃分析. 農藥學學報. 2022，24（3）：621-629. [8] 施露，高慶超，李亞輝，梁穎*，張志勇*. 梨果實品質的研究進展與潛在技術應用展望. 江蘇農業學報，2022，38（2）：567-576. [9] 潘穎，高慶超，孫晨晨，梁穎*，王樹林*. 不同有機酸對紫甘藍花色苷輔色效應及熱穩定性對比研究. 現代食品科技. 2021，37（08）：97-108. [10] 孫晨晨，高慶超，李亞輝，張志勇，王樹林*，梁穎*. 5種多酚化合物對紫甘藍花色苷輔色作用及機理初探. 現代食品科技. 2022，38（3）：89-96. 【科研項目】 1. 國家重點研發計劃課題：中國和歐盟嬰幼兒主要食品安全監控技術研究（2019YFE0103900），歐盟地平線2020年研究創新項目（No 861917 – SAFFI），執行年限：2020.07-2023.06，經費：143萬元； 2. 江蘇省農業科技自主創新資金項目：江蘇特色農産品特征性營養成分識别及品質評價體系建立，執行年限：2020.8-2022.7，經費：20萬元； 3. 國家農産品質量安全風險評估專項：典型農産品品質指标體系構建與特征性指标篩選驗證（GJFP2019043），執行年限：2019.1-2020.12，經費：10萬元； 4. 國家農産品質量安全風險評估計劃：食用農産品質量分析與品質評價專項，食用農産品特征性品質指标篩選（GJFP201701502），執行年限：2018.1-2018.12，經費：20萬元； 5. 國家重點研發計劃子課題：食品全産業鍊智能化風險追溯技術（2017YFC1601004），執行年限：2018.1-2021.12，經費：49萬元； 6. 青海省重點研發與轉化計劃項目：枸杞内生酵母發酵關鍵技術研究及産業化應用（2018-SF-C11），執行年限：2018.1-2019.12，經費：100萬元； 7. 江蘇省重點研發項目子課題：特纖特膳類食品綠色加工關鍵技術研究及應用（BE2018304），執行年限：2018.6-2020.6，經費10萬元； 8. 國家農産品質量安全風險評估專項：食用農産品特質性營養品質評價與關鍵控制點評估（GJFP2017015），執行年限：2017.1-2017.12，經費：17萬元； 9. 省部共建國家重點實驗室培育基地自主研究課題：蔬菜營養功能品質評價與保持綜合技術研究（za201701），執行年限：2017.12-2018.12，經費：6萬元； 10. 國家農産品質量安全風險評估專項子課題：不同産地、不同生育期、不同貯藏保鮮和不同消費方式植物源性農産品特征性營養組分差異性評估（GJFP201601501），執行年限：2016.1-2016.12，經費：10萬元； 【科研成果及獎勵】 1. 2020年全國農産品質量安全與優質化業務技術優秀個人 2. 2019-2020年度全國農産品質量安全與營養健康科普二等獎，第一完成人 3. 江蘇省農業科學院科學技術獎（研究創新獎）二等獎（基于物聯網的農産品全鍊溯源技術體系），江蘇省農業科學院，2017年，第六完成人 4. 2018年度江蘇省農科院先進工作者（科技創新類）,江蘇省農業科學院，2019. 5. 南京市科學技術進步二等獎，基于物聯網的農産品全鍊溯源技術體系，南京市人民政府，2014 教學獲獎：無 【所獲專利】 1. 一種提高土壤中有機氯農藥六六六降解率的方法，專利号：ZL202110874968.7，授權公告日：2022年5月13日，授權公告号：CN113578955 B. 發明人：梁穎，李亞輝，張志勇，範榮榮，高慶超 2. 一種花色苷功能食品添加劑及其制備方法，發明專利，專利号：ZL201810040116.6，授權公告日：2021年11月5日，授權公告号：CN108041602B，發明人：梁穎，劉賢金，丁瑩，李藝 3. Functional Nutritious Rice and Production Method Thereof. PCT專利，專利号：US11058134B2，授權日：2021年7月13日，發明人：劉賢金，梁穎，餘向陽，李亞輝 4. 一種肉桂提取物及其納米制劑，發明專利，專利号：ZL201710245493.9，授權公告日：，發明人：梁穎，丁瑩，劉賢金 5. 快速區分水果規格等級的工具，實用新型，專利号：ZL201520096799.9，授權公告日：2015年6月10日，梁穎，丁瑩，張留圈，劉賢金。 6. 食品感官評價系統V1.0，登記号：2013SR087045，完成日期：2013年7月，梁穎，丁瑩，白紅武，劉賢金。 7. 微囊藻毒素LR的單鍊抗體的篩選方法及其鑒定，發明專利，專利号：ZL 201010156172.X，授權公告日：2013年4月，發明人：劉媛，劉賢金，梁穎，張存政，王耘，溫爽。 【在讀碩、博士人數】 2 【已畢業碩、博士人數】 1 【指導本科生人數】 7個 【以上資料更新日期】 2022.06.30 | 