【學術簡介】 學習經曆： 2004年9月-2008年6月，西北農林科技大學，食品科學與工程專業，學士學位。 2008年9月-2013年6月，西北農林科技大學，食品科學專業，博士學位。 教學及研究經曆： 2013年6月-2015年6月，江蘇省農業科學院 農産品加工研究所 博士後。 2015年7月-2017年7月，江蘇省農業科學院 農産品加工研究所 助理研究員。 2017年8月-2020年12月，江蘇省農業科學院 農産品加工研究所 副研究員。 2019年1月-2020年1月，澳大利亞阿德萊德大學 農業食品與葡萄酒學院 訪問學者。 2021年1月-今， 江蘇省農業科學院 農産品質量安全與營養研究所 副研究員。 學術社會兼職及榮譽： 【主講課程】 博士研究生： 碩士研究生： 本科生： 【指導碩、博士生研究方向】 博士研究生： 碩士研究生：果蔬發酵與釀造；農産品營養品質評價 【研究領域】 2022年 (1) 潘超, 高慶超, 梁穎, 張志勇, 李亞輝*. 酒類酒球菌糖苷酶研究進展[J]. 中國釀造,2022,41(03):24-29. (2) 李亞輝, 高慶超, 潘超, 孫晨晨, 張志勇, 梁穎. 礦質元素對稻米品質影響研究進展[J]. 中國稻米, 2022, 28(2): 24-31. (3) 潘超,高慶超,梁穎,張志勇,施露,李亞輝*.葡萄酒釀造乳酸菌的分離鑒定及糖苷酶活分析.中國食品學報.2022,(錄用) 2021年 (1) 李亞輝, 羅敏花, 高慶超, 潘超, 施露, 梁穎, 張志勇. 甜葉菊主要功能性成分研究進展[J].中國糖料, 2021, 44(3):9-14. 2020年 (1) Yahui Li, Ying Wang, Linlin Fan, Fan Wang. Assessment of β-D-glucosidase activity and bgl genes expression of Oenococcus oeni SD-2a [J]. PLOS ONE, 2020, 15(10):22-29. (10.1371/journal.pone.0240484). (2) 李亞輝, 鄒丹丹, 梁穎等. 枸杞果酒澄清工藝優化及其穩定性研究[J]. 食品研究與開發, 2020, 41(4):118-124. 2019年 (1) 李亞輝, 梁穎, 王英等. 枸杞内生酵母菌的篩選及其發酵特性研究[J]. 中國釀造, 2019, 38(4):121-125. (2) 李亞輝, 周劍忠, 馬豔弘等. 藍莓酒澄清穩定處理中組分及抗氧化活性變化[J]. 食品與生物技術學報, 2019, 38(6):1-7. 2017年 (1) 李亞輝，馬豔弘，張宏志，黃開紅，殷劍美，魏建明，山藥果蔬在乳酸菌發酵過程中組分及生物活性變化，食品科學，2017，38(10)：137-142。 (2) 李亞輝， 馬豔弘， 黃開紅， 張宏志， 劉晨， 喬月芳，黑莓發酵酒澄清穩定處理技術，食品與生物技術學報，2017，36(3)：302-309。 (3) 李亞輝，周劍忠，王英，朱佳娜，酵母菌FW-sc-08的生長及發酵特性研究，中國釀造，2017，36(11)：43-48。 【科研項目】 在研項目： (1)亞夫科技服務項目，受污染耕地水稻安全生産科技幫扶，2022/04-2023/03，29.6萬元 (2) 國家自然科學基金，31901675，酒類酒球菌降解糖苷産香關鍵葡萄糖苷酶基因确定及調控研究，2020/01-2022/12，23萬元 結題項目： (1)賈汪大洞山石榴特征品質評價項目, 徐州丹若石榴科技有限公司, 2021/03- 2021/11, 15.00萬元 (2)興化大閘蟹特征品質指标篩選及評價, 興化市農業農村局, 2021/06-2021/12 20.00萬元 (3)射陽縣特色品質指标建立及評價指标構建項目, 射陽縣大米協會, 2021/04- 2022/03, 39.96萬元 (4)泗陽鮮桃地理标志保護、産地環境、産品定量檢測服務項目, 泗陽縣園藝技術推廣中心, 2021/08-2021/12, 25.00萬元 (5) 江蘇省自然科學基金青年基金項目，BK20170603，酒類酒球菌SD-2a降解糖苷産香機理及調控研究，2017/07-2020/06，20萬元 (6) 青海省重點研發與轉化計劃項目，2018-SF-C11，枸杞内生酵母發酵技術研究及産業化應用，2018/01-2019/12，100萬元 (7) 江蘇農科院科研基金項目，JG201703，果酒後發酵中生物增香技術研究，2017/04-2019/04, 10萬元 (8) 江蘇農科院省部共建實驗室開放課題,稻米加工副産物開發利用與優質稻米産品開發，2016/07-2017/07, 10萬元 【科研成果及獎勵】 （1）2020年，河南省教育廳科技成果獎一等獎 — 酸土脂環酸芽孢杆菌危害控制關鍵技術研究及應用 （2）2020年，江蘇農業科技獎二等獎 — 蘇北特色蔬菜發酵關鍵技術創新及副産物綜合利用 （3）2018年，江蘇省農業科學院科學技術獎（研究創新獎）二等獎 — 特色蔬菜發酵關鍵技術及副産物綜合利用 （4）2018年，第十九屆江蘇農業國際合作洽談會先進個人 教學獲獎：無 【所獲專利】 (1) Xianjin LIU, Ying LIANG, Yahui LI, Functional nutritious rice and production method thereof. 美國, US11058134B2, 2021.6 (2) 梁穎; 李亞輝; 張志勇; 範榮榮; 高慶超, 一種提高土壤中有機氯農藥六六六降解率的方法, 中國, ZL 202110874968.7 (發明專利), 2022.5.13. (3) 李亞輝;周劍忠;王英, 一種增加藍莓酒發酵香的釀造方法, 中國, ZL 201810809136.5 (發明專利), 2021.10.22. (4) 薛祥華;李亞輝;謝軍偉, 一種菊芋酵素發酵乳飲料的制作方法, 中國, ZL 201610650086.1(發明專利), 2021.01.05 (5) 李亞輝;周劍忠;王英, 一種增加藍莓酒果香的釀造方法, 中國, ZL 201810809137.X (發明專利), 2021.11.19. (6) 李亞輝;周劍忠;馬豔弘;王英, 一種藍莓酒複合發酵助劑及其使用方法, 中國, ZL 201610828544.6 (發明專利), 2020.05.05. (7) 李亞輝; 薛祥華; 謝軍偉, 一種南菊芋9号菊芋菊粉的制備方法, 2019, ZL 201610339083.6 (發明專利) (8) 李亞輝; 薛祥華; 謝軍偉, 一種南菊芋9号固體酵素的制作方法, 2018, ZL 201511016100.4 (發明專利) (9) 李亞輝; 黃開紅; 馬豔弘; 張宏志, 一種藍莓酵素的制作方法, 2018, ZL 201510603506.6 (發明專利) (10) 李亞輝; 薛祥華; 謝軍偉, 一種無醇南菊芋9号果蔬複合酵素的制作方法, 2018, ZL 201510905875.0 (發明專利) 【在讀碩、博士人數】 無 【已畢業碩、博士人數】 1 【指導本科生人數】 8個 【以上資料更新日期】 2022.8.18 | 