【學術簡介】 學習經曆： 2003年9月至2008年9月，天津科技大學食品與生物工程學院，食品安全，博士 2008年10月-至今， beat365在线体育，教師 2017年7月至2018年8月，美國加州大學戴維斯分校， Bruce D Hammock實驗室訪問學者 【主講課程】 碩士研究生：食品安全學 本 科 生： 食品免疫學基礎 食品檢驗檢疫綜合實驗 食品質量檢驗技術 【研究領域】 農産品食品無損檢測技術及智能裝備： 1、針對食品及環境中有毒有害物質制備生物抗體（多抗、單抗、納米抗體）以及免疫分析快速檢測方法的開發。 2、基于分子印迹和熒光納米材料合成仿生識别傳感器并用于食品及農産品潛在危害物的識别及預警危害分析。 【代表性論文、著作】 [1] Can Zhang* ,Jinnuo Hu, Jingya Song, Maotong Wu, Zhen Zhang, Development of ic-ELISAs for the Detection of Bisphenol A Diglycidyl Ether and Its Derivatives in Canned Luncheon Meats. ACS Food Science& Technology. 2022, 2, 160−168. [2] Can Zhang* ,Jinnuo Hu, Xiaoxiao Wu, Jiyong Shi, Bruce D. Hammock.Development of the Au@Pt-Labeled Nanobody Lateral-Flow Nanozyme Immunoassay for Visual Detection of 3‑Phenoxybenzoic Acid in Milk and Lake Water. ACS Agricultural Science & Technology. 2022. DOI: 10.1021/acsagscitech.2c00018. [3] Can Zhang* ,Xiaoxiao Wu, Dongyang Li, Jinnuo Hu, Debin Wan, Zhen Zhang, Bruce D. Hammock. Development of nanobody-based flow-through dot ELISA and lateral-flow immunoassay for rapid detection of 3-phenoxybenzoic acid. Analytical Methods, 2021, 13, 1757–1765. [4] Can Zhang*, Xinxin Yu ,XiaoMan Shi , YuFeng Han, ZhiMing Guo, Yuan Liu. Development of Carbon Quantum Dot–Labeled Antibody Fluorescence Immunoassays for the Detection of Morphine in HotPot Soup Base. Food Analytical Methods 2020 13:1042–1049 [5] Can Zhang⁎, Xiaoman Shi, Fangfang Yu,Ying Quan. Preparation of dummy molecularly imprinted polymers based on dextran-modified magnetic nanoparticles Fe 3 O 4 for the selective detection of acrylamide in potato chips. Food Chemistry 2020. 317, 126431. [6] Can Zhang⁎, Hanyu Cui, Yufeng Han, Fangfang Yu, Xiaoman Shi. Development of a biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based onmolecularly imprinted polymers on paper for the detection of carbaryl. Food Chemistry.2018, 240, 893-897. [7] Can Zhang*, Yufeng Han, Li Lin, Nannan Deng, Bo Chen, and Yuan Liu. Development of Quantum Dots-Labeled Antibody Fluorescence Immunoassays for the Detection of Morphine. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017, 65, 1290−1295. [8] Can Zhang*,Hanyu Cui,Jianrong Cai,Yuqing Duan,and Yuan Liu. Development of Fluorescence Sensing Material Based on CdSe/ZnS Quantum Dots and Molecularly Imprinted Polymer for the Detection of Carbaryl in Rice and Chinese Cabbage. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2015, 63, 4966−4972 [9] Zhang Can*, CAI Jianrong, DUAN Yuqing, et al. Synthesis, Characterization and Application of Organic-inorganic Hybrid and Carbaryl-imprinted Capillary Monolithic Column. Chemical Research in Chinese University, 2014, 30(3), 374—378. [10] Liang Xu*, Pengfei Cui, Dongmei Wang, Cheng Tang, Linyi Dong, Can Zhang**. Preparation and characterization of lysine-immobilized poly (glycidyl methacrylate) nanoparticle-coated capillary for the separation of amino acids by open tubular capillary electrochromatography. Journal of Chromatography A, 2014，(1323), 179–183. 參編著作 [1] Lateral flow colloidal gold-based immunoassay for pesticide. Methods in Molecular Biology: Biosensors and Biodetection. HUMANA PRESS INC (DOI 10.1007/978-1-60327-569-9) 參編 2009. [2] 酶聯免疫吸附分析方法基本原理及其在食品化學污染物檢測中的應用. 參編, 科學出版社.2011.7. 【科研項目】 [1] 國家重點研發計劃子課題，食品品質質量智能化追溯技術，（2016YFD0401205），參與。 [2] 北京食品營養與人類健康高精尖創新中心開放基金， 調味湯料中非法添加罂粟殼特征生物堿的快速鑒别及控制，（20181054），主持。 [3] 鎮江市社會發展科技支撐項目“調味湯料中罂粟堿可視化快速檢測體系的建立及應用研究”，（SH2014019），校内主持。 [4] 江蘇省博士後科研資助，“一種新型納米熒光識别探針的制備及其應用研究”（1202010B），主持。 [5] 國家自然基金，“量子點表面分子印迹毛細管電泳仿生免疫分析方法的研究” （31000783），主持。 【所獲專利】 [1] 農藥西維因分子印迹仿生快速檢測試紙的制備及應用, 2016 1 0023795.7,第一發明人 [2] 一種雙酚二縮水甘油醚類化合物半抗原及其合成方法，專利申請号: 202110134694.8，第一發明人 【在讀碩、博士人數】 2 【已畢業碩、博士人數】 8 【指導本科生人數】 24人 【以上資料更新日期】 2022.06.09 | 