【學術簡介】 學習經曆： 1998年9月-2002年6月，中南民族大學，生物技術專業，學士學位。 2002年9月-2005年6月，中南民族大學，分析化學專業，碩士學位。 2008年9月-2012年12月，beat365在线体育，食品科學專業，博士學位。 教學及研究經曆： 2005年6月-至今，beat365在线体育教師。 2014年11月-2018年6月，濟甯高新區創業中心-beat365在线体育食品科學與工程聯合培養博士後。 2016年8月-2017年8月，新西蘭奧克蘭大學食品科學系訪問學者。 【主講課程】 博士研究生： 碩士研究生： 本科生：生物化學，微生物學，微生物檢測技術 【指導碩、博士生研究方向】 食品物理加工技術與智能裝備： 博士研究生： 碩士研究生：1. 天然産物中生物活性物質的分離；2. 農産品物理加工技術研究 【研究領域】 食品功能成分提取與活性評價、農産品物理加工技術 【發表論文】 1. Liurong Huang, Lulu Qu, Shifang Jia, Shuang Ding, Jun Zhao, Feng Li。 The interaction of allicin with bovine serum albumin and its influence on the structure of protein. Process Biochemistry, 2022, 112, 139–144 2. Liurong Huang, Shuang Ding, Tian Chen, Ruike Wu, Xinyu Wang, Shifang Jia. Structural and functional properties of collagen from tilapia scales pretreated by heat-assisted ionic liquids. Journal of Applied Polymer, 2022, 139, 51903. 3. Liurong Huang, Shifang Jia,Wenxue Zhang, LixinMa, Xiaona Ding. Aggregation and emulsifying properties of soybean protein isolate pretreated by combination of dual-frequency ultrasound and ionic liquids. Journal of Molecular Liquids, 2020，301, 112394. 4. Huang, L., Zhang, W., Ding, X., Wu, Z. & Li, Y. Effects of dual-frequency ultrasound with different energy irradiation modes on the structural and emulsifying properties of soy protein isolate. Food and Bioproducts Processing, 2020, 123: 419-426. 5. Huang, L., Zhang, W., Yan, D., Ma, L & Ma, H. Solubility and aggregation of soy protein isolate induced by different ionic liquids with the assistance of ultrasound. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 164(1): 2277-2283. 6. Liurong Huang, Wenxue Zhang, Jing Cheng, Zibo Lu. Antioxidant and physicochemical properties of soluble dietary fiber from garlic straw as treated by energy-gathered ultrasound. International Journal of Food Properties, 2019, 22(1): 678-688. 7. Liurong Huang, Xiaona Ding, Ynliang Li, Haile Ma. The aggregation, structures and emulsifying properties of soybean protein isolate induced by ultrasound and acid, Food Chemistry, 2019, 279: 114-119. 8. Liurong Huang, Xiaona Ding, Yunshu Zhao, Yuxiang Li, Haile Ma.Modification of insoluble dietary fiber from garlic straw with ultrasonic treatment, Journal of Food Processing and Preservation, 2018, 42: 1-8. 9. 黃六容, 陳甜, 李璇, 等. 改性方法對大蒜稭稈總膳食纖維功能特性的影響[J]. 中國食品學報, 2018, 18（9）: 61-67。 10. Liurong Huang; Xiaona Ding; Chunhua Dai; Haile Ma; Changes in the structure and dissociation of soybean protein isolate induced by ultrasound-assisted acid pretreatment, Food Chemistry, 2017, 232: 727-732. 【科研項目】 1. 國家自然科學基金青年項目，31701540，離子液體協同雙頻超聲對蛋白質聚集行為及界面活性的調控機制，主持. 2. 江蘇省重點研發計劃重點項目，BE2018311，優質出口大蒜産業關鍵技術集成創新與示範，技術主持. 3. 國家自然科學基金委員會面上項目，32072353, 超聲脅迫下鮮切紫甘藍體内酚類物質的多層積累及其生物學機制研究，參與. 4. 國家自然科學基金委員會面上項目，31972154，超聲場脅迫下的紅茶發酵過程呈香機制及氣味成像化原位監測研究，參與. 5. 國家自然科學基金青年項目，31701538，低強超聲場中自固定化酶的複性機理研究，參加. 【科研成果及獎勵】 科研獲獎： 1. 農産品多模式超聲輔助精深加工關鍵技術及其産業化應用，2016-2017年度神農中華農業科技科研類成果，一等獎，2017； (排名9/14) 【所獲專利】 1. 一種紅薯莖葉高營養活性提取物及其制備方法，ZL201810448577.7，2021年8月授權； 2. 一種大蒜稭稈活性膳食纖維及其制備，ZL201510380700.2. 2018年4月授權； 3. 一種脫臭大蒜粉的綠色環保制備方法，ZL201610346740.X. 2019年8月授權； 4. 一種來源于大蒜稭稈的抗氧化提取物及其制備方法，ZL201610874958.2. 2019年12月授權； 【在讀碩、博士人數】 3 【已畢業碩、博士人數】 4 【指導本科生人數】 45 【以上資料更新日期】 2022.6.16 | 