【學術簡介】 學習經曆： 2014年9月-2019年4月，德國慕尼黑工業大學，食品科學技術，博士學位 2012年9月-2014年6月，中國農業大學，食品生物技術，碩士學位 2008年9月-2012年6月，貴州大學，食品質量與安全，學士學位 教學及研究經曆： 2019年8月-至今，beat365在线体育，副教授/碩導 學術社會兼職及榮譽： 江蘇省農業工程學會青委會常務委員，eFood期刊青年編委 【主講課程】 博士研究生：Modern Food Chemistry（留學生） 碩士研究生：Advanced Food Chemistry，Food Physical Processing（留學生） 本科生：食品化學，食品工藝學，Food Chemistry（留學生） 【指導碩、博士生研究方向】 1. 基于代謝組學技術的食品/農産品質量與安全檢測 2. 谷物加工與品質調控 【研究領域】 農産品食品質量與安全檢測技術及智能加工 【主要論著】 代表論文： 1. Pan, L., Zhou, C., Jing, J., Zhuang, M., Zhang, J., Wang, K., & Zhang, H. Metabolomics analysis of cucumber fruit in response to foliar fertilizer and pesticides using UHPLC-Q-Orbitrap-HRMS. Food Chemistry, 2022, 369, 130960. 2. Zhou, C., Zhou, Y., Hu, Y., Li, B., Zhang, R., Zheng, K., Liu, S. Integrated Analysis of Metabolome and Volatile Profiles of Germinated Brown Rice from the Japonica and Indica Subspecies. Foods, 2021, 10(10), 2448. 3. Zhou, C., Zhou, Y., Tan, Y., Shu, Q., Li, Y., Liu, J., Zou, X. Metabolite profiling reveals the metabolic features of the progenies resulting from the low phytic acid rice (Oryza sativa L.) mutant. Journal of Cereal Science, 2021, 100, 103251. 4. Zhao, Y., Wu, C., Zhu, Y., Zhou, C., Xiong, Z., Xiao, X. Metabolomics strategy for revealing the components in fermented barley extracts with Lactobacillus plantarum dy-1. Food Research International, 2021, 139, 109808. 5. Zhou, C.; Tan, Y.; Gossner, S.; Li, Y.; Shu, Q.; Engel, K.-H., Impact of crossing parent and environment on the metabolite profiles of progenies generated from a low phytic acid rice mutant. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2019, 67, 2396-2407. 6. Zhou C, Tan Y, Goßner S, Li Y, Shu Q, Engel K-H. Stability of the metabolite signature resulting from the OsSULTR3; 3 mutation in low phytic acid riceseeds upon cross-breeding. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2019, 66, 9366-9376. 7. Zhou C.; Gossner S.; Li Y.; Engel K-H.; Shu Q*. Phytic Acid Contents and Metabolite Profiles of Progenies from Crossing Low Phytic Acid OsMIK and OsMRP5 Rice Mutants. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019. 67(42), 11805-11814. 8. Zhou, C.; Tan, Y.; Gossner, S.; Li, Y.; Shu, Q.; Engel, K.-H., Impact of cross-breeding of low phytic acid rice (Oryza sativa L.) mutants with commercial cultivars on the phytic acid contents. European Food Research and Technology 2019, 245 (3), 707-716. 9. Zhou C.; Zhu Y.; Luo Y. Effects of Sulfur Fertilization on the Accumulation of Health-Promoting Phytochemicals in Radish Sprouts. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2016, 61(31): 7552-7559. 10. Zhou, C. G. Impact of cross-breeding on the metabolite signature resulting from the OsSULTR3;3 mutation in low phytic acid rice seeds. FAO/IAEA International Symposium on Plant Mutation Breeding and Biotechnology 2018. 【科研項目】 1. 國家自然科學基金, 青年項目(32102042), 2022.01 - 2024.12, 主持
2. 江蘇省自然科學基金(BK20200890), 2020.07 - 2023.06, 主持 3. 江蘇省“雙創博士”項目(世界名校類), 2020.09 - 2022.08, 主持 4. 中國博士後科學基金面上二等資助(2021M691318), 2021.06 - 2022.12, 主持 5. 江蘇省博士後科研資助計劃A類(2020Z032), 2020.07 - 2022.12, 主持 6. 國家工程實驗室開放課題, 2020.07 - 2022.06, 主持 7. 北京市重點實驗室開放課題, 2021.07 - 2023.06, 主持 8. beat365在线体育來華留學本科教學質量工程特色項目, 2020.10 - 2022.9, 主持 9. beat365在线体育來華留學教育教學改革與創新研究課題重點項目, 2021.10 - 2023.9, 主持 10. beat365在线体育高級人才科研啟動基金, 2019.09 - 2022.12, 主持 【科研成果及獎勵】 1. 2020年入選江蘇省“雙創博士”（世界名校類） 2. 2020年beat365在线体育英文課程微課教學比賽一等獎 3. 2021年江蘇省高校微課教學比賽一等獎 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士生3人 【已畢業碩、博士人數】 畢業碩士生0人 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文2人 【以上資料更新日期】 2022年8月 |
