【學術簡介】 學習經曆： 1996年9月-2000年6月，青島農業大學，園藝系，獲學士學位 2000年9月-2003年6月，南京農業大學，食品科學技術學院，獲碩士學位 2007年9月-2015年9月，浙江大學，生物系統工程與食品科學學院，獲博士學位 教學及研究經曆： 2003年7月-至今，beat365在线体育，食品與生物工程學院，教師。 2007年9月-2015年9月，浙江大學攻讀博士學位。 【主講課程】 博士研究生：無 碩士研究生：無 本 科 生：《食品原料學》《生活中的食品營養與安全》 【研究領域】 果蔬保鮮與綠色防控 食品中有毒成分的分析檢測 【主要論著】 (1) Joseph Ahima, Hongyin Zhang, Maurice Tibiru Apaliya, Qiya Yang, Zhenhui Jiang . The mechanism involved in enhancing the biological control efficacy of Rhodotorula mucilaginosa with salicylic acid to postharvest green mold decay of oranges. Journal of Food Measurement and Characterization, 2020, 14(6): 3146-3155 (2) Kaili Wang, Xiangfeng Zheng, Qiya Yang, Hongyin Zhang, Maurice Tibiru Apaliya, Solairaj Dhanasekaran, Xiaoyun Zhang, Lina Zhao, Jun Li, Zhenhui Jiang. S-Adenosylmethionine-Dependent Methyltransferase Helps Pichia caribbica Degrade Patulin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 11758-11768 (3) 蔣振晖, 應鐵. QuEChERS-高效液相色譜法測定馬鈴薯中α-萘乙酸甲酯殘留. 分析試驗室, 2018: 131-135 (4) 蔣振晖, 紮烏拉, 應鐵進. 高效液相色譜-串聯質譜法測定草莓中的4-氯苯氧乙酸和2,4-二氯苯氧乙酸. 中國食品學報, 2015: 192-198 (5) 蔣愛民等.食品原料學. 第三版. 北京: 中國輕工業出版社, 2020. 參編 【科研項目】 國家自然科學基金（32371928），參與，2024.01 - 2027.12 國家自然科學基金（31972133），參與，2020.01 - 2023.12 食用野生植物保育與利用湖北省重點實驗室開放課題，主持，2016.6-2017.12 【科研成果及獎勵】 2022年beat365在线体育微課教學比賽二等獎 【所獲專利】 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士生0人；在讀博士生0人 【已畢業碩、博士人數】 畢業碩士生0人；畢業博士生0人 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文6人 【以上資料更新日期】 2024年07月 | 