【學術簡介】 學習經曆： 2012年09月-2016年06月，beat365在线体育，食品質量與安全專業，工學學士學位 2016年09月-2019年06月，beat365在线体育，食品科學與工程專業，工學碩士學位 2019年09月-2024年06月，beat365在线体育，食品科學與工程專業，工學博士學位 2022年10月-2023年09月，澳門大學，中華醫藥研究院，博士聯合培養 教學及研究經曆： 2024年09月-至今，beat365在线体育，食品與生物工程學院，博士後。 學術社會兼職及榮譽： 【主講課程】 博士研究生：無 碩士研究生：無 本科生：無 【指導碩、博士生研究方向】 天然活性小分子抗菌機制研究及納米載體開發： 1. 天然抗菌小分子篩選及抗菌機制研究 2. 活性小分子納米載體的設計與開發 3. 多功能性食品包裝材料開發 【研究領域】 食品微生物安全控制、天然活性成分抗菌機制研究 【主要論著】 代表論文： [1] Dai, J. M., Bai, M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. Advances in the mechanism of different antibacterial strategies based on ultrasound technique for controlling bacterial contamination in food industry. Trends in Food Science & Technology, 2020, 105: 211-222. [2] Dai, J. M., Bai, M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. The improvement of sodium dodecyl sulfate on the electrospinning of gelatin O/W emulsions for production of core-shell nanofibers. Food Hydrocolloids, 2023, 145: 109092. [3] Dai, J. M., Hu, W., Yang, H. Y., Li, C. Z., Cui, H. Y., Li, X. Z., & Lin, L. Controlled release and antibacterial properties of PEO/casein nanofibers loaded with Thymol/β-cyclodextrin inclusion complexes in beef preservation. Food Chemistry, 2022, 382: 132369. [4] Dai, J. M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. Unraveling the anti-bacterial mechanism of Litsea cubeba essential oil against E. coli O157: H7 and its application in vegetable juices. International Journal of Food Microbiology, 2021, 338: 108989. [5] Dai, J. M., Bai, M., Li, C. Z., Cheng, W. S., Cui, H. Y., & Lin, L. Antibacterial properties of citral against Staphylococcus aureus: From membrane damage to metabolic inhibition. Food Bioscience, 2023, 53: 102770. [6] Chen, X. C., Dai, J. M#., Bai, M., Cui, H. Y., & Lin, L. Nanofibers Loaded with Nonthermal Nitrogen Plasma-Treated g-C3N4 for Efficient Visible Light-Driven Photodegradation of Omethoate. ACS Agricultural Science & Technology, 2023, 3:543-55. [7] Bai, M., Dai, J. M., Hu W, Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. The inhibition effect and mechanism of litsea cubeba essential oil on the hemolytic activity of listeriolysin O. Food Bioscience, 2023: 103137. [8] Bai, M., Dai, J. M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. Antibacterial and antibiofilm performance of low-frequency ultrasound against Escherichia coli O157: H7 and its application in fresh produce. International Journal of Food Microbiology, 2023, 400: 110266. [9] Xie, J. W., Zhang Y. H., Dai, J. M., et al. Multifunctional MoSe2@ MXene Heterostructure‐Decorated Cellulose Fabric for Wearable Thermal Therapy. Small, 2023, 19(9): 2205853. 【科研項目】 【科研成果及獎勵】 【所獲專利】 （1）林琳, 戴錦銘, 崔海英, 周菲. 一種滁菊精油和絲素蛋白抗菌膜的制備方法及用途[P]. 中國: 201710689939.7, 2019-12-03 【在讀碩、博士人數】 在讀碩士生0人；在讀博士生0人 【已畢業碩、博士人數】 畢業碩士生0人；畢業博士生0人 【指導本科生人數】 指導本科生畢業論文0人 【以上資料更新日期】 2024年09月 |
