近日，由食品與生物工程學院舉辦的“産業教授進校園活動”順利舉行，本次會議邀請了江蘇省産業教授、江蘇今世緣酒業股份有限公司勾儲中心孫瑩主任在線上為同學們做了“今世緣的轉型升級與技術創新”的專題報告。食品與生物工程學院鄒小波院長主持會議，食品與生物工程學院100餘名師生線上參與學習。

孫瑩，高級工程師，江蘇今世緣酒業股份有限公司勾儲中心主任，中國食品工業協會國家級白酒委員，中國酒業協會國家級白酒品酒委員，江蘇省第十批産業教授，江蘇省第六期“333高層次人才培養工程”培養對象，江蘇省企業首席技師，江蘇省技能大師工作室領辦人，江蘇省酒類十大工匠。先後主持參加多項國家、省部級技術科研項目，開發國緣、今世緣新産品7個，獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎1項，中國酒業協會科技進步獎一等獎1項，發明專利14項，發表論文11篇。

孫瑩教授詳細介紹了酒的曆史，國内外蒸餾酒工藝、風味來源及差異以及中國白酒主要香型及其特點；結合今世緣白酒智能化升級改造及應用成果，詳細講解了今世緣的轉型升級與技術創新；根據未來技術發展趨勢，指出未來工廠将會是數據驅動智能工廠建設，是生物技術與智能化、數字化的融合，使同學們對未來工廠的創新生産模式有了深刻的認識。

鄒小波院長對報告進行了總結發言，希望師生們深化産教融合，以行業需求推動學科發展和人才培養。

本次報告貫徹“産教融合”的教育理念，以行業需求為牽引，以創新為驅動，兼具理論意義和實用價值，讓參會師生對傳統食品産業的智能制造有了進一步深入的了解，對進一步提高研究生的工程實踐能力有較大的指導作用。

（食品與生物工程學院）