本系負責食品科學與工程本科專業的專業建設與人才培養、食品科學與工程學科的學科建設與碩士、博士研究生培養以及本領域的科學研究工作。成立于1983年，現有教師45人，其中教授12人，副教授22人，具有博士學位教師比例達100%，擁有半年以上海外研修經曆的教師比例達70%，專業還擁有海外兼職教授6人。教師團隊榮獲全國高校黃大年式教師團隊，教師隊伍中榮獲************、農業部神農英才、江蘇省特聘教授、江蘇省優青等省級以上榮譽50餘人次，指導學生參加“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽獲特等獎。

專業于2016年和2019年連續兩次通過工程教育認證， 2019年入選首批國家一流建設專業，2022年入選江蘇省産教融合品牌專業和江蘇高校國際化人才培養品牌專業，同年通過美國食品技術學會（IFT）專業認證。擁有食品科學與工程博士後流動站、食品科學與工程博士學位授權一級學科、江蘇省農産品生物加工與分離工程技術研究中心、國家農産品加工裝備研發分中心、中央與地方共建“食品質量與安全實驗室”和“食品與生物工程實驗室”、江蘇省高校實驗教學示範中心建設點“食品與生物工程實驗中心”，實驗室面積達7000平方米，實驗儀器設備價值5000餘萬元。

本系承擔的《食品加工機械與設備》、《食品無損檢測技術》課程是國家一流課程、國家級精品課程、江蘇省精品課程，《現代食品檢測技術》課程被評為國家精品課程、江蘇省精品課程，《食品工程原理》課程被評為江蘇省在線開放課程，《創造學基礎》課程被評為江蘇省一類優秀課程，《食品化學》、《食品工藝學》、《生物化學》、Bio-separation and Extraction Technique in Food Industry、Food Physics等課程被評為校級精品課程。專業的特色為“厚食品科學理論、強工程實踐能力、通世界前沿技術”，通過專業學習讓學生掌握食品科學與工程理論、技術、管理及相關科學研究的基本技能訓練，培養具有較好的人文社會科學素養，适應社會經濟發展的需要的專業人才。

目前，食品科學與工程本科專業正在向高質量國際化專業邁進。于2010年與英國利茲大學合作，舉辦2+2食品科學與工程國際課程實驗班；2018年與新加坡國立大學簽署食品科學與工程專業3+1+1合作辦學協議。2020年與聯合國工業發展組織簽署協議，開展聯合培訓、實習交流等合作，2023年承擔教育部、農業農村部農業機械化國際培訓項目食品加工與農産品質檢技術模塊。

近三年，本專業畢業生就業情況良好，就業率達97%以上，考研錄取率達30%以上，畢業生分布于各類食品企業以及有關公司、科研單位、管理部門或高等院校從事管理、研究、開發、設計、營銷和教學等崗位。